Bu yemek benim favori Çin Yeni Yılı yemeklerinden biridir. Gerçekten renkli olmak için lezzetli, basit, süper hızlı. Bu yemeği, gerçekten çok hızlı bir şekilde bu yemeği yapabileceğiniz gibi Çin Yeni Yılı ziyafeti için hazırlamak için birçok yemek var, özellikle mükemmel.
Bu yemekle ilgili harika bir şey, yerel süpermarketteki tüm malzemelerin tadını kolayca çıkarabilirsiniz. Herhangi bir malzemeyi satın almak için Asya veya Çin süpermarketlerine gitmenize bile gerek yok. Tek istisna pirinç şarabıdır fakat kurutulmuş şeri, mükemmel bir ikamedir.
Çince dilinde “Sixi”, “dört mutluluk” ya da “dört şanslı ya da sevinç” anlamına gelir ki bu da çok fazla mutluluk anlamına gelir. Bildiğiniz gibi, Çinliler yemeklerinde şanslı isimler veya anlamlar taşıyan yemekler sunmayı severler. Yani bu Çin mutfağında gerçekten popüler bir yemektir.
Bu tarifte havuçları, kırmızı ve sarı biberleri ve ayrıca mango totunu kullandım. Ama birçok Çin yemeği gibi, her zaman bezelye, yeşil biber, bebek mısır gibi diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Şahsen yemeklerin rengini çok renkli olması için her zaman bu yemeği daha renkli yapacak olan sebzeleri kullanmanızı tavsiye ederim, ama bu tamamen size kalmış.
Kullandığınız sebze miktarını da ayarlayabilirsiniz. Bu yemekte çok fazla sebze kullanırım ama istersen kullandığınız sebze miktarını azaltabilirsiniz. Kişisel tercihinize uygun olarak kullanılan baharat miktarını da ayarlamak isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Tarak için Malzemeler:
- 400 gram tarak
- 1 orta boy havuç (yıkanmış ve soyulmuş; dilimler halinde kesilmiş)
- 1 kırmızı dolmalık biber (2 cm elmas şeklinde kesilmiş)
- 1 sarı dolmalık biber (2 cm elmas şeklinde kesilmiş)
- 200 gram mangetout
- 1 diş sarımsak (ince doğrayın)
- 1 dilim zencefil (ince doğrayın)
- 1/2 biber (ince dilime kesin)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu (tatları arttırmak için tavuk suyu veya sebze suyu da kullanabilirsiniz)
- Baharatlar:
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı patates nişastası (veya mısır unu su)
- Tarak için Marinade:
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber (öğütülmüş)
- 1 çorba kaşığı pirinç şarabı
Nasıl yapılır
prosedürler:
- Pirinç şarabı veya kurutulmuş şeri, tuz ve öğütülmüş beyaz biber ile turşusu tarak.
- 1 çorba kaşığı yağ ile bir wok ısıtın ve kokulu kadar sarımsak, zencefil ve acı biber kızartın
- Havuç ekleyin ve 1 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
- Sarı ve kırmızı biber ekleyin ve 30 saniye boyunca kızartın.
- Mange tout ekleyin ve eşit olarak karıştırın, sonra stok ekleyin ve stok biraz azalıncaya kadar yüksek ısıda pişirin. (stokun yaklaşık 1 / 3'ü)
- Tarak ekleyin ve hafifçe karıştırın ve taraklar pişirilene kadar kızartın. Bu sadece birkaç dakika sürmelidir, ancak kalınlığınıza ve scallop'ınızın boyutuna bağlıdır.
- Patates nişastası suyunu karıştırın ve tekrar kaynatın. Artık hizmet vermeye hazır.
* (1 çorba kaşığı patates nişastası veya mısır unu su: 2 çorba kaşığı soğuk su, içine akıtmadan önce eşit olarak karıştırın). Bu linke tıklayıp okuyabileceğiniz " bulamaç " içindir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 1,287 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |