Porcupine köfteleri, kıyma, pirinç, soğan, domates çorbası ve çeşnilerle yapılır.
Köftelerden yapışan pirincin uçları şüphesiz köfteler "porcupines" olarak adlandırılıyor. Bu versiyon soslu domates çorbası ile yapılır. Soslu petite doğranmış domates konservesi ekledim ama doğranmış domatesi yemeğin dışında bırakıyorum.
Köfteler sosu içinde şekillendirilir ve pişirilir. Kıyma ve pirinç karışımı lahana dolgusuyla doldurulmasına benzer. Köfte ve lahana dilimleri ile ya da bir çeşit "unstuffed" lahana için iri kıyılmış lahana soslu. Sos, patates püresi için lezzetli bir sos yapar!
Yemek artıkları için her zaman tarifi iki katına çıkardım. Ertesi gün daha da lezzetli olan yemeklerden biri. Ya da gelecekteki bir yemek için köfte ve sos dondur!
Pişirme talimatları dahil olmak üzere daha fazla fikir ve içerik önerisi için tarifin altındaki ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 1/2 su bardağı pişmemiş uzun taneli pirinç
- 1/3 fincan ince doğranmış soğan
- 1/3 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 can (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış domates çorbası
- 1/2 çay kaşığı
- biber tozu
- 3/4 ila 1 bardak su veya örtmek için
Nasıl yapılır
Kıyma, pirinç, soğan, 1/4 fincan su, tuz ve karabiber birleştirin.
Eti 12 ile 15 köfte şeklinde karıştırın. Çorba, biber tozu ve 3/4 su bardağı geniş bir tencerede birleştirin ; kaynatın. Sos karışımına köfte ekleyin. Gerekirse, biraz daha su ilave edin.
Sıcaklığı azaltın, tavayı kapatın ve yaklaşık 1 saat boyunca çok düşük ısıda pişirin. Bazen karıştırın ve köfteleri sıvı ile kaplı tutmak için gerekirse daha fazla su ekleyin.
Sade haşlanmış ya da patates püresi veya erişte ile birlikte köfteler servis yapın. Brokoli, mükemmel bir yan sebzedir veya yeşil fasulye, bezelye veya mısırla servis eder.
4 kişilik.
İpuçları ve Varyasyon
- Fırında Pişirmek İçin: Köfteleri şekillendirin ve sos karışımını ısıtın. Isıtılmış sos ve köfteleri bir fırın tepsisine aktarın. Folyo ile sıkıca kapatın ve yaklaşık 45 dakika ila 1 saat arasında 350 F fırında pişirin.
- Pirinci quinoa ile değiştirin veya hazır pirinç kullanın.
- Düşük Karbonhidrat Seçeneği: Karnabahar "pilav" ile pirinci değiştirin.
- Kıyılmış soğanla birlikte köftelere 1/4 fincan ince kıyılmış yeşil dolmalık biber ekleyin.
- Domates çorbasını atın ve 1 büyük kutu (15 ons) domates sosu ekleyin. Suyu 1/2 bardağa indirin.
- Domates sosu karışımına 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyin.
- Köfte karışımına 1/8 ila 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Tangy Soslu Crock Pot Parti Köftesi
Tıknaz Domates Soslu Porcupine Köfte
Parmesan Peyniri ile Fırında Hindi Köftesi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodyum | 178 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 56 g |