Soru: Squash nedir?
Squash nedir?
Cevap: Günümüzde yemek pişirmek için kullanılan tüm meyve ve sebzelerin hepsinden en küçüğünden en az birinin kabak olduğu söylenebilir. Belki de bu isim, ya da belki de şekil, ama her ne sebeple, squash hak ettiği ilgiyi alamıyor. Neden bu aşka ihtiyacım var? Eşsiz bir lezzete sahip olmasının yanı sıra, squash aslında gerçekten çok yönlü ve pişirmek için çok kolay.
Tüm yıl boyunca kullanılabilir ve herhangi bir yemek için özel bir şey ekler. Squash'ı neden benzersiz bulduğumu ve neden hak ettiği ilgiyi almasını engelleyebilecek söylentileri "ezmek" nedenini keşfetmek için okumaya devam edin.
Her şeyden önce, tam olarak bir squash nedir? Çoğu insanın vereceği cevap muhtemelen bir sebze olur. Sonuçta, yerel markanızın ürün bölümündeki diğer sebzelerin yanında bulunur. Gerçekte, kabak bir meyvedir. Tohum içerdiği için, kabak domates gibi bir meyve olarak sınıflandırılır, yemek pişirirken sebze olarak kullanılır. Genellikle kış kabakları ve yaz kabakları gibi gruplara yerleştirilmiş birkaç kabak çeşidi vardır. Mevsimlerin kullanımı, belirli bir kabak çeşidinin ne zaman hasat edildiğini, meyvenin ne kadar uzun tutacağını gösterir. Yaz squash daha az olgun ve daha küçük olan ve daha erken yenmeli, kış kabağı daha olgun ve daha sonraki bir tarihte saklanıp yenilebilir.
Çoğu squash çeşidi yıl boyunca bulunsa da, bazılarının en taze olduğu düşünüldüğünde en yoğun ayları vardır. Bilinen yazlık kabak türleri kabak ve sarı kabak, ortak kış türleri ise spagetti squash, palamut kabak ve kabaklar.
Farklı çeşitlerde kabak çeşitleri yerel marketten taze olarak alınabilir veya stand üretilebilir.
Yaz kabuğunu seçerken, daha küçük meyveler, parlak bir cilde sahip olun ve hiçbir hasar ya da renk değişikliği yapmayın. Basıldığında meyve hafifçe ihale edilmelidir. Kış kabuğunun çok sıkı bir cilde sahip olması ve dokunulması zor olacaktır. Hafif renk değişiklikleri ve kusurlar normaldir.
Saklamak, çeşitliliğine dayanır. Cildinin tiner olduğundan, yaz kabağı kış kabağı kadar uzun süre kalmaz. Yaz kabuğunu düzgün bir şekilde saklamak için yıkamayın ve plastik bir torbaya koymayın. Buzdolabında, tercihen daha açık çekmecede saklayın. Yaz squash bu şekilde iki hafta kadar devam edecektir. Kış kabağı ise, üç aya kadar kiler gibi serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Bir kaç tane balkabağı zaten alınmışsa, buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde kullanın.