Doğu mutfağı, mükemmel ve lezzetli atıştırmalıklar yapan birkaç farklı dips ve forma sunuyor. Arapça'da, meze terimi "mezzeh" ve iştahı açmak anlamına gelir. İster inanın ister inanmayın, büyük bir aile akşam yemeğinde, mezzeh yayında düzinelerce yemek servis edilebilir ve tüm farklı teklifleri hazırlamak için günler kolayca alınabilir!
Zevklerinizi özendiren birkaç farklı dips / forma düşünüp düşünebilirim.
Harika atıştırmalıklar yapan şu Orta Doğu dallarına göz atın:
- Humus
Hummus belki de tüm Ortadoğu dallarının en ünlüsüdür. Nohut, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve birkaç diğer baharat gibi birkaç temel bileşenle yapılır. Çok çeşitli farklı tatlar ile onlarca humus çeşidi vardır. Jalepeno biber humusundan kalamata zeytin humusuna kadar herkes için bir lezzet var. Humus Tarifler
-Frummus
Frummus, humusu meyve ile birleştiren yeni bir kavramdır. Meyve artı humus frummus eşittir. Yapabileceğiniz birkaç çeşit var. En popüler mantar lezzetlerinden bazıları çilek humusu, muz humusu ve yaban mersinli humusudur.
- Baba Ghannouj
Bu daldırma patlıcan ve tahinlerden yapılır ve dumanlı fakat pürüzsüz bir tada sahiptir. En iyi taze pide ile servis edilir, ancak bazı insanlar kraker veya tortilla cips ile beğenir. Baba Ghannouj Tarif
- Beyaz Peynirli Dip
Feta , Orta Doğu'nun en popüler peynirlerinden biridir!
Feta'nın kıvamı ve lezzeti, diğer güçlü tatlandırıcılarla iyi bir şekilde gözeneklenmesini sağlar. Feta'nın bir şekilde kazanılmış bir tat olduğu ve herkesin zevkini takdir etmediği konusunda uyarılmalıdır.
- Muhammara
Muhammara baharatlı, kırmızı biber sosudur. Bunun en güzel yanı sıcak ya da soğuk olarak servis edilebiliyor, bu da kolayca taşınabilecek mükemmel bir yemek yapıyor.
Eğer baharatlı seviyorsanız, muhammara sizin için bir dalış. Sıcak çukurlu ekmek veya salatalık, havuç ve kereviz gibi taze sebzelerle servis yapın. Hatta kebaplar, özellikle de tavuk kebapları daldırmak için mükemmeldir. Muhammara Tarif
- Moutabel
Moutabel, baba ghannouj'un bir spicier sürümüdür. Patlıcandan yapılmış olan dip, dumanlı ve baharatlı bir harmandır. Mokatabel gibi patlıcan ve baharatlı yiyeceklerin bir hayranı olmanız gerekiyor. herkes için değil! Çok iyi bir sandviç dolgusu yapar! Moutabel Tarif
- Labneh
Labneh, peynirlere benzer bir kıvamda kalın, süzülmüş yoğurttur. Genellikle kahvaltıda yenir ve ekmek, kızarmış pide ve simit üzerinde servis edilir. Ekşi veya krem peynire harika bir alternatif oluşturur. Labneh tarifi
- Türk Cacik
Cacik, çok yönlü bir yoğurt ve salatalık sosu! Onu sebzeler, ekmekler, etler için bir dalış veya döner kebaplar veya jiroskoplar gibi yiyeceklerle yiyebilirsiniz. Çok lezzetli ve lütfen hemen her insanın paleti hakkında. Türk Cacik Tarif
- Sarımsaklı Yoğurt Sos
Sarımsaklı yoğurt sosu ekmek, et ve sebzeler için kullanılabilen çok yönlü bir daldır. Sarımsak ve yoğurt ile yapılır (belli ki!) Ve çok lezzetli! Sarımsaklı Yoğurt Sos Tarif
Orta Doğu Dalları ile Ne Yapmalı?
Tüm bu dipler pide veya diğer yassı ekmeklerle iyi gider.
Salatalık turşusu, havuç, karnabahar, brokoli, kereviz ve kiraz domatesleri gibi sebzeler daldırma için mükemmeldir. Bazı insanlar ayrıca yukarıda listelenen dipçiklerin çoğunda su krakerleri, tortilla cipsleri ve hatta tuzlu krakerler yemeyi severler. Her şey kişisel tercihlerle ilgili, ama taze, sıcak pide ekmeği ile gerçekten yanlış gidemezsiniz. Eğer iddialıysanız, kendi pide ekmeğinizi bile yapabilirsiniz !