Ne kadar kırılgan olduklarını duydukları bir sufle yapmaktan korkuyorsanız, unutun. Bu kolay Fransız Ispanak Suflei ile, aslında, oldukça kolay olduğunu keşfedeceksiniz. Kolay hazırlanması yanı sıra, sufle bir garnitür veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.
Bununla birlikte, bu sufle, lezzetli bir kazanan olacak ve evinizde bir klasik olacak ve mutfaktaki yeteneğinizi, kendileri için denemek için çok korkanlara göstermeye direnemeyeceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 yemek kaşığı artı 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 lb. ıspanak (doğranmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt
- 1/8 çay kaşığı toprak
- karabiber
- 1/8 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3 yumurta (ayrılmış)
Nasıl yapılır
Büyük bir sufle veya derin güveç çanağı veya 6 ayrı ramekin için 1 1/2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın. Tereyağlı yüzeyi eşit olarak rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpiştirin ve doldurmayı hazırlarken bir tarafa koyun.
Yavaşça büyük bir tencereyi ısıtın, doğranmış ıspanağı ekleyin ve sote edinceye kadar soteleyin ve meyve suları buharlaşır - ıspanakın kolayca yakalanıp yanabileceğinden, bunu yakından izleyin.
Fırını 375F'ye ısıtın.
Ayrı bir orta tencerede, kalan tereyağını orta ateşte eritin ve unu ve tuzunu bir tahta kaşıkla karıştırın. Unu pişirmek için 30 saniye boyunca sürekli çırpın. Sütü kuvvetlice çırparken una ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Kıyılmış ıspanağı un karışımına ekleyin ve 1 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Karışımı karabiber ve hindistan cevizi ile karıştırın.
Spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin spin hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot hot Bu karışımı aşırı ısıtmayın ya da karışımı bölme riskine girmeyin (yumurtalar birbirine karışır ve çırpılmış yumurtalara benzeyecektir). ve eğer bu olursa geri dönüş yoktur.
Yumurta akılarını yüksek hızda sert kıvılcımlar iyice temiz bir kasede (yağlı veya kirli bir kapta yumurtanın sertleşmesini engelleyene kadar) çırpın.
Yumurta akılarının üçte birini ıspanak haline getirin ve ardından kalan yumurta aklarını karışıma katın. Karışımı hazırlanmış çanak (lar) içine koyun ve sufle şişene ve pişirilene kadar 30 dakika pişirin.
Hemen servis yapın. Sufle, tek başına güzel ve yanında taze, yeşil salata ile ve bir kadeh şarap unutmayın.
Elaine Lemm tarafından güncellendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 393 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |