Domates Sosu ve Choclo ile Ekvador Karides Ceviche - Ceviche de Langostinos

Euador'da, ceviche'deki deniz mahsulleri, daha önce 1990'ların başında büyük bir kolera salgınından sonra kabul edilen bir politikadan önce kısaca pişiriliyor. Karides ceviche özellikle Ekvador'da popülerdir ve çoğu zaman leziz bir domates sosu vardır - bir çeşit Latin kokteyl sosu.

Bu karides ceviche, tatlı, nutuk Andean mısır çekirdekleri ( choclo denir) ve kırmızı soğanları vardır. Ekvador'da karides ceviche genellikle yanında kızarmış chulpe mısır (cancha) , chifles (kızarmış muz ve cips) ve soğuk bira ile servis edilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2-3 bardak küçük orta karides
• 1/2 kırmızı soğan
• 1 düzenli kireç suyu (veya 4 küçük kireç)
• 1/4 fincan taze sıkılmış portakal suyu
• 1/2 bardak ketçap
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 bardak choclo veya diğer taze mısır taneleri
• 1/4 bardak paketlenmiş kişniş yaprakları

Nasıl yapılır

1. Soğanı mümkün olan en ince dilimler halinde kesin, kesilmiş yüzü aşağı bakacak şekilde dilimleyin, böylece parçalar yarım daire şeklinde olacak şekilde kesilir.
2. Soğan dilimlerini soğuk tuzlu suda bir kaseye koyun ve 20 dakika bekletin.
3. Mısır tanelerini sadece ihale edilene kadar tuzlu suda kaynayan bir tencerede pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.
4. Karides pişmezse, bir tuzu tuzlu suya bir kaynamaya getirin ve bir kirecin suyunu tencereye ekleyin. Karidesleri pişirilene kadar bir ila iki dakika kaynatın. Karidesleri boşaltın ve soğuk su ile durulayın.

1. Karidesleri çıkarın ve kuyrukları kesin ve bir kaseye koyun.
2. Soğanları boşaltın ve soğuk su ile durulayın. Karidesli kâseye soğan ve mısır ekleyin.
3. Limon suyu, portakal suyu, ketçap, şeker ve sirke ile birlikte çırpın. Karides, mısır ve soğan ile Toss. Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin.
4. Hizmete hazır kadar soğuk karides. Hizmet etmeden önce kişniş ile toss karides ve arzu edilirse ketçap ile decoratively çiseleyen.

4 meze veya hafif öğle yemeği olarak hizmet vermektedir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	72
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	9 mg
Sodyum	211 mg
Karbonhidratlar	16 g
Diyet lifi	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)