Bu kolay fırında mangalda pişirilmiş domuz kaburgaları pişirilir ve daha sonra lezzetli ev yapımı domates bazlı barbekü sosu ile kızartılır. Tarif, spareriblerden daha eter olan, kemik-içi kır tarzında kaburgalarla yapılır. Tarif için ülke içi domuz kaburgalarını kullanın. Ev yapımı sos, ısı için biraz ısırılan bir ketçap ve pekmezli sostur. Ekstra acı veya ezilmiş kırmızı biber gevreği ile ısıyı boşaltın. Dumanlı tadı seviyorsanız sosu biraz sıvı ekleyiniz. Ya da bourbon barbekü sosu veya bu lezzetli bira barbekü sosu için bu tarifi kullanın.
Bu kaburgalar fırında patates ya da patates salatası ile birlikte costerlaw ve mısır koçanı ile iyi gider.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 lira ülke tarzı domuz kaburga (kemiksiz)
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 fincan
- ketçap
- 1/4 bardak pekmez
- 3 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/2 bardak sirke
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 375 dereceye ısıtın. Folyo ile geniş kenarlı pişirme veya kızartma tavası.
- Hazırlanan tavada kaburgaları düzenleyin ve kosher tuzu, taze çekilmiş karabiber ve sarımsak tozu ile serpin. Kaburgalar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Yaklaşık 1 ila 1 1/2 saat ya da kaburga çok ihale kadar pişirin.
- 1-kuart tencerede, kalan malzemeleri karıştırın. 10 dakika pişirin.
- Bu arada ızgarayı hazırlayın.
- Kaburgaları fırından çıkarın ve sosla fırçalayın.
- Doğrudan ısı, ızgaralama ve sık sık çevirerek, yaklaşık 15 dakika ya da kızarıncaya kadar kavurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 581 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 72 g |