Biraz bitkisel terbiye ve sıcak bir ızgara ile neredeyse her sebzeyi bir çentik alabilir. Izgara sebzeler, çok sıradan buğulanmış sebzeler için harika ve lezzetli bir alternatiftir ve mevsim sıcaklıkları yükselmeye başladığında sıcak fırında dönü- şümden bir mola verirler. Sebzeleri ızgara etmeyi sevdiğimiz bir başka şey ise, diğer ızgara yemeklerle veya etlerle tam bir yemek yapmak için hazırlanırken, yemek hazırlığınızı basitleştirebilmeleridir.
Havuçlar ızgara sebze dünyasının zayıf düşünü olarak kabul edilebilir, ama olmamalıdır. Izgarada sadece birkaç dakika geçtikten sonra lezzetli tatlı ve dumanlı lezzetlerine rağmen genellikle bir ızgara sebzesi olarak göz ardı edilirler. Buharlamadan farklı olarak, havuçların ızgarası, burgerlerden tavuklara kadar her şey için mükemmel bir garnitür olan daha taze bir dokuya sahip çok daha karmaşık bir lezzet getiriyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 12
- havuçlar (bütün, soyulmuş ve yıkanmış)
- 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Karabiber karabiber (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır
- Isı ızgarası orta-yüksek ısıya.
- Izgara ısınırken, üst kısımları ve havuçların lifli uçlarını düzeltin. Daha sonra, kurulayın ve havlunun kuruması için havlı bir havlu ile soyun. Havuçları, en az 1/2 ila 3/4 inç kalınlıkta olacak kadar kalınsa, yarım uzunlukta kesebilirsiniz.
- Bir pişirme kabına tek bir tabak havuç koyun ve hafifçe zeytinyağı ile kaplayın.
- Yağlanmış havuçları istenilen miktarda tuz ve karabiber serpin, sonra kekik ve biberiye ile karıştırın.
- Izgara ısıtıldıktan sonra, havuçları ızgaraya yerleştirin (yarım uzunlukta kesilmişse, kesilmiş tarafı aşağıya doğru) ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Havuçlar dönmeden önce bazı sararma işaretler geliştirmelidir.
- Havuç bittiğinde her iki tarafın da piştiğini (ya da kahverengileşmeye başladığı zaman) bileceksiniz ve ortada yumuşak bir çıtır çatalı olan bir çatalla delinebilir.
Izgara Sepetiniz Varsa
Izgara sepetiniz varsa, havuçlarınızı madalyon ya da turlara da dilimleyebilirsiniz. Yukarıdaki tüm adımları izleyin, ancak pişirme sırasında bir kez dönerek yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Havuç yuvarlamaları sunum için bir tabakta güzel görünüyorsun ve ayrıca çocuklar için biraz daha kolay.
Cook'un Notu:
- Bu ızgara havuçları tekmelemek için, ızgarayı çıkardıktan hemen sonra taze limon suyunu sıkıca ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 194 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 2 g |