Yaptım. Şimdiye kadar var olan bir piliç-sandviçe en yakın şeyi geliştirdim. Onun, bu güney fast food favori anımsatan o tatlı, tereyağı ve gevrek kızarmış tavuk lezzet var. Kızartılmış patates ekmeği hafif ve havadar ve turşu sandviçlerin zenginliğinden kurtulmaya yardımcı oluyor. Yakınınızdaki bir civciv-a-a yoksa ... ya da siz çok kolay olmayan yollarına katkıda bulunmak istemezseniz, o zaman bu tarif sizin için!
Unutma, piliç sütüne batırmak şart! Sadece tavuğun lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda kurumaya yardımcı olur!
Ve fritözünüz yoksa, endişelenme! Her iki tarafın yemek pişirmek için yeterli zamana sahip olması için, çevirdiğiniz sürece herhangi bir ağır tava (dökme demir) kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tavuk göğsü (yarım dilimlenmiş)
- 1 bardak ayran
- 1/2 bardak tatlı turşu suyu
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı. tuz (daha fazla bitirme için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı. toz şeker
- 2 patates çöreği
- 1 çay kaşığı. tereyağı (tuzlanmış)
- 4 dereotu turşu cips
- 3 bardak fıstık yağı (veya daldırılmış kızartma için yeterli)
Nasıl yapılır
1. Tavuğu suyla karıştırın. Kilitli bir torbada, ayran, turşu suyu ve tavuk ekleyin. 48 saate kadar kapatın ve soğutun. 48 saatlik tuzlu sudan en lezzetli sonuçları buldum, ama zamanınız yoksa 24 saat tuzlu su yapacağım.
2. Tavuk brined ettikten sonra yağınızı yaklaşık 350-360 dereceye ısıtın. Yağ ısındıkça ununuzu sığ bir kaba koyunuz ve istenirse tuz ve pudra şekeri ile karıştırınız.
Tavuğu tuzlu sudan çıkarın ve fazla sıvının düşmesine izin verin. Tuzlu tavuk göğsü, unun içine daldırın, böylece dışta hafif bir kaplama vardır. Tavuğu sıcak yağa ekleyin ve kızarana kadar kızartın ve pişirin. Aşırı yağın emilmesine yardım etmek için bir kağıt havlu üzerinde tavuk dinlendirin ve bir tuz tuzu serpin ile bitirin.
3. Tavuk kızartma yaparken, küçük tavaya tereyağı ekleyin ve patates çöreğinin iç kısmını altın ve kokulu olana kadar çırpın.
4. Tavuk kızartıldıktan ve çörekler kızartıldıktan sonra, tereyağlı kızartılmış tavukları kızarmış patates çöreklerinize ekleyin ve turşu ile doldurun. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 4102 |
| Toplam yağ | 372 g |
| Doymuş yağ | 70 g |
| Doymamış yağ | 169 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodyum | 3,890 mg |
| Karbonhidratlar | 117 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 82 g |