Domates çorbası tabanlı barbekü sosuyla yapılan çekti domuz barbeküsünün geyik eti versiyonu. Domates çorbasını ve baharatlarını en sevdiğiniz barbekü sosu ile 2 bardak yerine koymaya çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 kilo kemiksiz geyik eti (1 inç küpler halinde kesilir)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak yeşil biber (doğranmış)
- 1 bardak su
- 2 çay kaşığı anlık sığır bulyon veya eşdeğer taban
- 1 (10 3/4 ons). Domates çorbası olabilir
- 1/4 fincan Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 4 çörek (tost)
Nasıl yapılır
- Eti aşırı yağlayın ve yavaş pişiren çanak çömlek parçalarına yerleştirin. Sığır bulyon ile birlikte soğan, yeşil biber ve 1 su bardağı ekleyin.
- Eti iyice pişene ve çatalla kolayca parçalayana kadar 8 ila 10 saat LOW'u örtün ve pişirin.
- Sıvıları bir tencereye dökün ve yaklaşık 1/2 bardağa kadar kaynatın.
- Azaltılmış sıvıyı geri kalan bileşenlerle birlikte yavaş pişiriciye ekleyin; karıştırmak için karıştırın. Kapak ve yaklaşık 1 saat LOW üzerinde pişirin, arada sırada karıştırın. Et, pişirme süresinin sonunda oldukça iyi parçalanmalıdır.
- Servis etmek için tost ekmeği üzerine yarım kaşık.