Yemek pişirmek, pişirmek ve kokteyl yapmak için artık zencefilinizi koruyun
Muhtemelen geçmişte büyük bir parça taze zencefil kökü aldınız ve daha sonra bir reçetede sadece bir santim kullandınız. Bir şekilde korunmazsa, zencefil formlarının geri kalanı hepsini kullanmadan önce küflenir veya kurur. Eğer zencefili korumak için bu yollara hakim olursanız, bir daha asla başınıza gelmez.
Kalan Zencefili Dondur
Zencefili dondurduğunuzda, zencefilin soyulmasını zahmet etmeyin çünkü dontuktan sonra zencefilin soyulmasını kolaylaştırır.
Sadece zencefil kökü yaklaşık 1 inçlik parçalara ayırın. Topakları 1 ila 2 saat boyunca bir tabak veya çerez tabakasında tek bir tabaka halinde dondurun. Dondurulmuş parçaları dondurucu kaplara veya torbalara aktarın.
İlk tek tabakalı donma, zencefil parçalarının bir araya toplanmasına engel olur, böylece bir seferde ihtiyaç duyduğunuz kadar çok parça çıkartabilirsiniz.
Bu Boozy yapmak
Zencefili konyak ya da şeri içinde ıslatın. İlk olarak, taze zencefili yaklaşık 1 inçlik parçalara kesin ve daha sonra parçalarını soyun ya da zencefil köksapının ne kadar gevrek olduğuna bağlı olarak kesiniz. Soyulmuş zencefil parçalarını temiz bir cam kavanoza koyun ve kuru sherry veya brendi ile örtün. Kapağı sabitleyin ve buzdolabınız veya mahzeniniz gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Pişirilmiş zencefili, özellikle körili bir tarifte kullanın. Alkollü tat buharlaşır ve zencefil aroması parlar. Zencefilli gazoz aroması veya elma şarabı ile uyumlu olan kokteyllere ekleyin.
Turşu Zencefil Şeritleri
Zencefilleri ince şeritler halinde doğrayın ve hafifçe tartılmış sirke salamura ile turşu haline getirin. Suşi ve sashimi ile damak temizleyici olarak sunulan turşu zencefil gibi.
Sağlıklı Sodalar için Ferment Zencefil
Zencefili doğal olarak karbonatlı, sağlıklı gazlı içecekler ve gerçek zencefilli gazozun içine sürün.
Bir dakika ne?! Sağlıklı soda? Bu doğru, doğal olarak fermente edilmiş sodalar, bağışıklık sisteminizi arttırmaktan, karın ağrınızı iyileştirmeye kadar her şey için yararlı olan yararlı probiyotik bakteriler açısından zengindir.
Zencefili böcek denen bir şeyle başlayarak lakto fermente soda yaparsın. Bu, taze meyve suyu ile yapılan ve meyve suyunu kabarcıklı bir içeceğe dönüştüren bir başlangıç kültürüdür. Zencefilli bir böcek başladıktan sonra, neredeyse sonsuza kadar devam edebilirsiniz.
Chutneys'e Ginger ekleyin
Herhangi bir tatlı reçel ve chutneys için zencefil ekleyin. Zencefil, ravent ve armut ile klasik bir eşleştirmedir.
Pişirme için Kuru Zencefil
Zencefili küçük parçalara ayırın . Parşömen kâğıt tabakalı bir fırın tepsisine sığ bir tabaka halinde sürün ve ara sıra karıştırarak 150 F fırında kurutun. Zencefilli kurabiye veya zencefilli kurabiye gibi fırınlanmış ürünlerde kullanmak için zencefili elektrikli bir öğütücüde öğütün. Büyük parçalar halinde zencefili kurutmamaya dikkat edin; Kuruduktan sonra sertleşir ve elektrikli taşlama motorunuzu yakmadan öğütemezsiniz.