Bu Şükran favori sık tüm gobbled sonra Pişirme, göz korkutucu görünüyor, ama olması gerekmez! Bu tek çömlek artık hindi sakızı deneyin. Zengin Louisiana lezzetiyle doludur ve zevkinize göre düzeltilebilir. Peki ya kalan o kadar doldurucu? İçinde gider!
Gumbo yüzlerce yıldır Körfez Kıyısı mutfağının bir elyafı olmuştur. En iyi yanı, iki gumbosun aynı olmaması ve birçok ailenin kendi gizli tarifleri olması. Proteinler deniz ürünlerinden tavuklara ve sosis sosuna kadar çeşitlilik gösterir: Bu versiyon her ikisini de içerir. Eğer bir karides hayranı değilseniz, onları dışarıda bırakmaktan çekinmeyin ve sadece etlere tutun. Pişirme işleminin en hayati kısmı rokunuzu doğru bir şekilde almaktır . Sütlü çikolatanın rengi asal olduğu gibi görünmelidir. Daha sonra soğan, kereviz ve dolmalık biberin kutsal üçlüsünü eklediğinizden emin olun. Mükemmel bir roux için zaman ayırmak istemiyorsanız, bunu online olarak ve market mağazalarında satın alabilirsiniz.
Bu bamya en iyi buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir ve bir kalabalığı besler. Bu leziz yemek için müthiş lezzet ile minnettar hissedeceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 şeritler pastırma, doğranmış
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış biber
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 bardak bamya, dilimlenmiş
- Cajun baharatı, tadı için
- Dilimlenmiş 1/2 pound andouille sosis
- 2.5 litre hindi çorbası (artık karkastan yapılmış) veya tavuk suyu
- 1 litre artık hindi eti
- 1 bardak soyulmuş karides
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 1 bardak artık doldurma (isteğe bağlı)
- Haşlanmış pirinç, servis için.
Nasıl yapılır
- Büyük bir dökme demir tencerede, tüm yağ serbest bırakılıncaya kadar pastırma pişirin.
- Pişmiş pastırmalı yivli kaşıkla çıkarın ve tarafa yerleştirin.
- Yağı un ile birleştirin.
- Karışımı yavaşça ve sürekli olarak 20 ila 25 dakika boyunca düşük ısıda çikolata rengine ulaşıncaya kadar karıştırın.
- Kıyılmış soğanları, dolmalık biberleri, sarmısakları ve kerevizleri rokaya ekleyin ve yumuşak olana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
- Sosis ve Cajun baharatını ekleyin ve sık sık karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Et suyu ekleyin ve kaynatın. 45 dakika boyunca orta-düşük ve kaynatın, ortaya çıkarmak için ısı azaltın.
- Hindi eti, karides, bamya ve ekstra doldurma (isteğe bağlı) ekleyin ve 15 ila 20 dakika pişirin.
- Buğulanmış pirinç ve üstte yeşil soğan ile servis yapın.