Bu deniz ürünleri gumbo bir roux ile başlar ve istiridye, karides ve yengeç gibi çeşitli kabuklu deniz ürünleri ile doludur.
Deniz ürünlerini düzeltmekten çekinmeyin. Tüm karides veya karides ve yengeç eti veya midye ile ya da sadece karides ve dilimlenmiş sosis ile yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan orta roux, aşağıdaki tariflere bakın
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 3 bardak bamya, doğranmış
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 kutu (14,5 ons)
- haşlanmış domates
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 litre su
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- tatmak için acı biber
- 1/2 bardak maydanoz, ince doğranmış
- 6 ila 8 yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 kilo karides
- 1 su bardağı istiridye
- 1 bardak yengeç eti
- 6 yengeç pençeleri
- sıcak pişmiş pirinç
Nasıl yapılır
- Karıştırmak için karides ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Kenara koyun.
- . Büyük bir tavada, bamya ve soğanları sıcak yağda pişirin. Bamya ihale olduğunda, domates ve sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, sonra su, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karides ve roux karışımı bamya karışımı ile birleştirin; yaklaşık 10 dakika pişirin. İstiridye, yengeç eti ve yengeç pençeleri ekleyin; 15 dakika pişirin.
- Maydanoz ve yeşil soğan ekleyin ve 15 ila 20 dakika daha pişirin.
- Sıcak pişmiş pilav ile servis yapın.