Fettuccine Alfredo genellikle peynir yüklü bir İtalyan yemeği, ancak bu süt içermeyen makarna tarifi daha sağlıklı. Kremsi iyiliği koruyor, ancak tüm peynirleri ve tereyağı geride bırakıyor. Bu vegan tarifi, hazırlamak için biraz zaman ve çaba harcar ama haftanın herhangi bir yemeği için rahatlatıcı bir yemektir. Parmesan peyniri ve krema yerine, bu tarifi sosu kalınlaştırmak için soya sütü ve un kullanır. Zeytinyağı, tereyağını alıp tadı koruyor, ancak yemeğe omega-3'lerin beslenme desteğini veriyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons fettuccine makarna
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 1/4 bardak soya sütü (İpek gibi bir kıvam arttırıcı madde kullanan çeşitli kullanın)
- 3 yemek kaşığı taze kekik
- Tuz ve karabiber, tadı (taze ise öğütülür)
- İsteğe bağlı: eğer istenirse buğulanmış yeşillikler
Nasıl yapılır
- Yaklaşık yarım litrelik bir tencereyi yaklaşık yarım suyla doldurun.
- Bir kaynamaya su getirin ve makarna ekleyin. Makarna al dente ve drenaj kadar pişirin.
- Bu arada, sosu yapın. Düşük ila orta ateşte küçük bir tencerede, yağı ısıtın.
- Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca pişirin, pürüzsüz hale gelene kadar tel çırpıcı ile sürekli karıştırın.
- Karıştırmaya devam ederek, soya sütü ve taze kekik ekleyin ve yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Tatmak için biber ve tuz.
- İstenirse, fettuccine ve buğulanmış yeşillikler ile servis yapın.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Peynirli makarnaların tadlandırılması bir, iki, veggie kadar kolaydır. Bu tarife benzersiz bir tat eklemek için, kaynatın veya kaynatın. Gerekirse boşaltın ve daha sonra bu tarifin soya sütü ile karıştırın. Voila, sen vegan makarna repertuarına butternut squash fettuccine alfredo ekledin.
Daha fazla zing yapmak isterseniz, karışıma limon kabuğu ile birlikte soya krem peynir ekleyin. Güneşte kurutulmuş domates ekleyin ve tadını daha fazla lezzet ve renk var.
Makarnada Parmesan topping ister misin? O peynir arzusunu tatmin edecek bir vejetaryen tarifi var. Bir bardak süt içermeyen Parmesan için ihtiyacınız olan her şey üç yemek kaşığı besin mayası, 3/4 bardak kaju, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı sarımsak tozudır. Birlikte karıştırın ve serpin. Bu buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.
Bu yemeği geliştirmenin bir başka yolu da vegan köftesi ekleyerek. Vegan Parmesan peyniri, İtalyan baharatlarıyla tempeh eklenir ve bir tencerede pişirilir. Diğer yemek tarifleri "et" olarak tofu, nohut veya hatta kuskus kullanın. Seçtiğiniz malzemeler büyük ölçüde tercih ettiğiniz dokuya bağlı olacaktır. Tempeh daha ince bir doku verecektir. Soyadan kaçınırsanız, fasulye ve baklagiller iyi bir seçenek. Nohut, siyah fasulye veya cannellini fasulyesi kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 409 mg |
| Karbonhidratlar | 70 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 12 g |