Bu sonbaharın tüm ihtişamıyla şarkı söyleyen güzel bir sonbahar köri. Köri sosu, sıfırdan yapılır ve henüz hazırlanması kolaydır - hazırlama kolaylığı için tarifin geri kalanı için kullanılan tavada doğru yapılır. Köri sosu Hindistan cevizi sütü ile kalınlaştırılır, bu da iyi bir köride istediğiniz zenginlik dokunuşunu ekler. Bu yemeğin doğal vejetaryen, vegan ve glutensiz olması da söz konusu. Nohut ek bir protein kaynağı olarak eklenebilir ve bu da vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir ana derstir. Deneyin ve bir sebze körünün ne kadar harika olduğunu görün!
Ne İhtiyacınız Var
- Köri Sos için:
- 3/4 hindistan cevizi sütü (kalın rezerv 1/4 teneke olabilir)
- 3 diş sarımsak
- 1 adet Galangal (ya da dilimlenmiş zencefil başparmak boyutu)
- 3 çay kaşığı. kişniş (yer)
- 2 çay kaşığı. kimyon (zemin)
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
- 1 taze biber (taze kırmızı, dilimlenmiş veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber veya acı biber)
- 1/2 çay kaşığı.
- biber tozu (normal)
- 1 1/2 yemek kaşığı. limon suyu (taze sıkılmış)
- 3 çorba kaşığı.
- balık sosu (vejeteryanlar / veganlar 2 çorba kaşığı soya sosu, glütensiz diyetler için buğdaysız)
- Garnitür: tatmak için tuz
- 1 çay kaşığı. şeker
- 1 ila 2 çay kaşığı. sebze yağı
- 1/2 bardak su
- 2 ila 3
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları (bütün)
- 3 ila 4 bardak kabak (veya kabak doğranmış soyulmuş)
- 1 tatlı patates (ya da küçük ila orta boy, 2 ila 3 bardak parçalara doğranmış)
- 1 avuç
- kar bezelye (isteğe bağlı)
- 1/4 hindistan cevizi sütü (sosu kalın)
- 1 avuç dolusu kişniş (kişniş veya fesleğen yaprağı, garnitür için taze)
- İsteğe bağlı: biber (kırmızı, garnitür için dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Tüm köri sosu malzemelerini birlikte bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Kokulu bir Tay sarı köri sosu oluşturmak için iyice karıştırın. Alternatif olarak, her şeyi iyice doğrayıp bir kase içinde birleştirebilirsiniz.
- Bir wokun veya orta boy bir tencerenin altını biraz bitkisel yağla ovalayın, sonra köri sosu dökün. Dahil etmek için karıştırın, 1/2 bardak su, artı kireç yaprakları ekleyin. Orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın.
- Kabak ve tatlı patatesleri ekleyin. Körük köpürdüğünde, orta veya orta-düşük ısıyı kısın (körlemenin pişmesini sağlayacak kadar sıcaktır). Kullanıyorsanız kar bezelyesi ekleyin ve arada sırada karıştırın.
- Körgeyi örtün ve 8 ila 10 dakika pişirin veya sebzeler bir çatalla geçecek kadar yumuşak olacak kadar bekleyin.
- Körlenizi tadın, tuz seviyesini zevkinize göre ayarlayın. İstenilen tada ulaşana kadar balık sosu veya biraz tuz veya daha fazla soya sosu ekleyin. Köri şekerinizi tatmak isterseniz daha fazla şeker ekleyin. Tadı için çok tatlı ya da çok tuzlu ise, daha fazla limon suyu ekleyin. Spicier isterseniz daha fazla biber ekleyin.
- Körüğü servis tabağına veya ayrı kaselere aktarın. Hindistan cevizi sütünün kalan 1 / 4'ünü gezdirin ve en son taze kişniş veya fesleğen serpin. Taze kesilmiş kırmızı biber de üzerine serpilir. Tayland yasemin pirinci ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 888 mg |
| Karbonhidratlar | 74 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 12 g |