Sote biftek sote mantar ile tepesinde? Mantarlar pişerken bu T-Bone bifteklerini ızgara yapın. Hepsini bir araya getirdiğinizde mükemmel bir yemeğiniz olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 t kemik biftek, 1 inç kalınlığında, yaklaşık 3/4 kiloluk / 340 ga parça
- 2 bardak / 475 mL düşük sodyum sığır eti suyu
- 8 ons / 225 gr mantar, cremini veya düğme, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı / 30 mL ağır krem
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tereyağı
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Yüksek ısıya ön ısıtma ızgarası.
- Kömür için iki tabakalı bir ateş yapın, bu nedenle sıcak tarafınız ve orta sıcak tarafınız vardır.
- Bir orta ateşte bir tavada tereyağı eritin.
- Mantarları tavaya ekleyin ve mantarların neminin çoğunu terlemesine kadar sote edin.
- Kızartma tavasına et suyu ekleyin ve karıştırın, sıvı kalınlaşana kadar ısıyı azaltın.
- Tavaya ağır krema ekleyin ve sıcağa düşürün.
- Mevsim t-bone, arzu edildiği gibi tuz ve biber ile biftekler.
- Sıcak ızgara üzerine yerleştirin ve iyi ızgara işaretleri aldığınız sürece, her tarafta 90 saniye ila 2 dakika pişirin.
- Isıyı azaltın veya ızgaranın orta sıcak tarafına doğru hareket edin. Izgaralar 5 ila 7 dakika kadar ya da biftekler istenen donanıma ulaşıncaya kadar devam edin.
- Izgaradan biftekleri çıkarın ve ardından 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Mantarları karıştırın.
- Biftek hazır olduğunda, her biri mantarın 1 / 4'ü ile plaka ve üst.