Sıradışı Çin yemeği

Her kültürde, en az bir gıda ilk kez deneyenlerden cesaret ister. Örneğin, Fransız mutfağını al. Sadece ortak bahçe salyangozunun bir sarımsak ve tereyağlı sosu için uygun bir adalet sağlayabileceğine karar vermelisiniz. Ancak salyangozu lezzetli tadıyor - bir kez unutma ki, iştah açıcı çok mutlu günler geçirdi ki, mukus izlerini yayıyor ve çürümüş bitkileri besliyor.

Ya deniz yosununun Japonca tutkusu ne olacak?

Birçok insan, yosunları sadece plajların garip kokmasına neden olan kaygan bir baş belası olarak görür. Fakat Japonlar, deniz yosunlarına çorba, salata ve hatta suşiye lezzet katmak için güveniyor.

Birçok kültürde favori yılan balığı yemeği var . Bir daha İngiltere'yi ziyaret ettiğinizde, taze jöle yılan balıklarını hapseden bir East End sokak satıcısına dikkat edin; taze yılanbalığı, baharatlarla kaynatıp, jelatin ekleyerek hazırlayın. Sesli mi? İskandinavlar da hemfikir olabilirler - yılanlarını fırında pişirmeyi tercih ederler ve ekmeğe soğuk servis ederler.

Eşsiz ve Sıradışı Çin Yemekleri

Çin mutfağına gelince, ünlü bir Kantonca deyişiyle “Yürümek, yüzer, yüzer, ya da cennete sırtüstü uçan her şey yenilebilir.” Bu yüzden Çin'in birkaç sıra dışı yiyecek yemesi şaşırtıcı değil. İşte birkaç örnek.

“Kokmuş Tofu”

Karidesler, sebzeler ve tuzla yapılan tuzlu suları, aylar boyunca mayalandırın , birkaç saat boyunca bir tofu tofu içirin ve keskin kokusuyla ünlü bir yemeğiniz var.

Kokmuş soya peyniri (aynı zamanda Çin ismiyle de bilinir, Chou Dofu ), nötr hissetmek imkânsız olan bu gıdalardan biridir - insanlar ya severler ya da nefret ederler. Onların burnunu takip eden Asyalı turistler kokmuş bir tofu standını bulmakta zorluk çekmeyecekler - bunu satan sokak satıcıları hava kirliliği yasalarını çiğnemek için para cezasına çarptırıldılar.

Kokulu soya fasulyesinin tadını daha resmi bir atmosferde sunmak isteyenler için, son yıllarda, Dai'nin Stinky Tofu'daki Dai's House adlı filminin yönetmen Lee Ang'in en sevdiği bir akıl hastası olduğu söylendi.

Deniz hıyarı

Herhangi bir Çin tıbbı dükkânında dolaşın ve vitrinlerden birinde bir yığın çimento gibi görünecek. Bu da beche de mer ve deniz ginseng olarak bilinen kurutulmuş deniz salatalık şeklidir. Bu garip görünümlü okyanus yaratığı, tüplü ayakların eklenmesi ve ağzının etrafında bulunan bir halka halka ile birlikte bir salatalık gibidir.

Ne yazık ki, deniz salatalık tadı onun görünümüne kadar yaşamaz - oldukça mülayim. Bununla birlikte, bir afrodizyak olarak Çin yeni yılı kutlamaları ve diğer festival kutlamalarında deniz salatalık popüler bir yemek yapmak olarak tıbbi değeri ve itibar tanınmış.

Bin Yıllık Yumurtalar

Bin yaşındaki yumurtalar o kadar yaşlı değiller. Bu keskin hors d'oeuvre için daha doğru bir isim tuzlanmış veya korunmuş yumurta olacaktır. Bin yıllık yumurtalar (yüzyıla ait yumurtalar veya yüz yıllık yumurtalar olarak da adlandırılırlar), ördek yumurtalarını yüzlerce gün boyunca kül ve tuzu koruyarak yapılır. Bu yumurtanın beyazlığını koyu gri bir renge çevirir ve yumurtalara eski bir görünüm verir.

Kesinlikle elde edilen bir tat, bin yaşındaki yumurtalar güçlü bir tuzlu lezzet var.

Kuş Yuvası Çorbası

Kuş Yuvası Çorbası'ndaki ana madde, Güneydoğu Asya'daki mağaralarda yaşayan küçük bir kuş olan swiftletin yuvasıdır. Twigs ve saman yerine, swiftlet kendi tükürüğünden bir yuva yapar - bunu yapmak için dünyanın tek kuşu. Bu yuvaları toplamak büyük bir beceri gerektiriyor - erkekler karanlık mağaraların içlerinden yuvaları almak için uzun bambu direkleri üzerinde denge kurmalılar. Deniz hıyarı gibi, kuşun yuvası aslında biraz mülayim. Son zamanlardaki popülerlik artışı, hem bir sağlık tonik hem de bir afrodizyak olarak büyüyen saygınlığından kaynaklanmaktadır.