Sebzelerinizde biraz etli bir tatminin istendiği bir ızgara Portobello mantarı. Bunlara pirinçle veya başka bir tahılla, hatta burger gibi bir çörekle , belki de başka bazı ızgara sebzelerle servis yapabilirsiniz. Onlar da güzel dilimlenmiş ve kızarmış ekmek, bir Asya bruschetta türü servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- ½ bardak kıyılmış yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı Ponzu sosu (Not'a bakınız)
- 1 çorba kaşığı kızarmış susam yağı
- bir tutam şeker
- Yaklaşık 10 orta boy Portobello mantarı
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta veya kapta, soğan, soya sosu, Ponzu, susam yağı ve şekeri birleştirin ve karıştırmak için karıştırın. Mantarları marinanın içine koyun ve tamamen kapatacak şekilde çevirin. Mantarları buzdolabında 4 ila 24 saat arasında marine edin - daha uzun süre marine ettikten sonra, lezzet daha da derinleşecektir.
- Izgarayı ortama önceden ısıtın. Mantarları yaklaşık 5 dakika toplamda ızgaraya alın ve gerektiği şekilde çevirin, böylece düzgün ve düzgün bir şekilde kahverengi hale getirin. Marinayı saklayın.
- Kalan ızgaralı soğanları ızgara Portobellos üzerine sürün. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Not: ponzu sosu nedir? "Bu narenciye çeşnili soya sosu ve pansumanı yıllardır Japonya'da popüler hale gelmiştir. ABD'de önde gelen şefler, mevsim deniz ürünleri, ızgara etler ve sebzeler için Ponzu'yu kullanmaktadır. Tuzlu, tatlı ve keskin bir şekilde mükemmel bir dengeye sahiptir. şişe daldırma sosu ya da lezzetli yemek tarifleri çeşitli bir madde olarak sağdan. Yağ küçük bir miktar ile birlikte çırpılmış soğuk şehriye salatalar için flavorful bir giyinme haline gelir, ya da sıcak çorba lezzet için kullanın.
Bir Portobello mantarı büyüklüğü 3 ila 6 inç arasında değişebilir. Tamamen yenilebilir ve çok yönlüdür. Birçok insan, tadı ve dokusunun eti andıran bir yer olduğunu ve bu yüzden de mantarların bu tür mantarlardan oluştuğu ve gerçek et parçası olmadan yeme doyumunu sağlayabildiğini buldular. Dilimleyebilir, sotelenebilir, kızartır, ızgara yapabilirsiniz (yukarıdaki gibi, çeşitli çeşnilerle veya marinalılarla), bunları patates kızartması olarak kullanın, doğrayın ve çorba ve güveçlere ekleyin. Ancak, çiğ yemek için iyi değiller. Onları kesin ve buzdolabındaki kuru bir yere gevşek bir şekilde sarın.
Bu diğer tuzlu mantar tariflerini deneyin:
Katie Chin'in Shiitake Mantarı ve Ispanaklı Mantı
Pırasa, Mantar ve Keçi Peyniri Kiş
Krem Soslu Mantarlı Tavuk
Tavuk ve Mantar Marsala Rotelle
Mantar, Karamelize Soğan ve Feta Frittata
Sote Mantar, Brokoli Rabe ve Freekeh Salata
Sote Mantar ve Brokoli Rabe
İsviçre Pazı ve Mantarlı Büyük Bisküvi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 396 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |