Bambu Vuruları ile Takenoko Rice, bambu sürgünleriyle (çekilmişoko) pişirilen bir çeşit Japon haşlanmış karışık pirinçtir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 fincan Japon pirinci
- 2 1/2 bardak dashi
- 2 yemek kaşığı.
- soya sosu
- 1 yemek kaşığı. uğruna
- 1 yemek kaşığı. mirin
- 1/2 lb bambu sürgünler haşlanır, ince küçük parçalar halinde dilimlenir
- 1 adet kızartıcı (kızarmış tofu), beyazlatılmış, ince şeritler halinde kesilir.
- sansho süslemek için bırakır (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Pirinci bir kaba koyun ve su hemen hemen berraklaşana kadar soğuk suyla yıkayın.
- Bir kevgir içinde süzün ve yaklaşık 30 dakika bir kenara koyun.
- Bir pirinç pişiricisine yıkanmış pirinç koyun ve pirinç üzerine dashi çorba stoku dökün.
- Soya sosu, sake ve mirin ekleyin ve pirinci karıştırın. Takeoko ve pirincin üstüne pirinç koydu.
- Pilav pişiricisini çalıştır.
- Pirinç piştiğinde, kapağı açmadan önce yaklaşık 10 dakika boyunca buhara bırakın.
- Pirinci bir pirinç spatula ile karıştırın.
- Bireysel pirinç kaselere servis yapın.
- Sansho yaprakları ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 561 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 495 mg |
| Karbonhidratlar | 104 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 23 g |