Eğer herhangi bir pişirme deneyimi varsa bu tarçın scone tarifi yapmak çok kolaydır. Çok fazla pişirme deneyiminiz yoksa, pişirmeye başlamadan önce bu çörek yapım ipuçlarını okuyun.
Ek bir ikram için, bu tarçınlı çöreklerinize öğleden sonra çay ve reçel, pıhtılaşmış krem, Devonshire kreması veya tarçınlı tereyağı ile kahve ya da en iyi 10 çaydan birini sunun.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak çok amaçlı un (en iyi sonuç için, un veya ölçüm kabına un)
- 1/3 bardak şekeri (beyaz)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 4 ons tereyağı (soğuk)
- 1 büyük yumurta (çırpılmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 ila 1/2 bardak süt (veya ayran veya yarım buçuk)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu , tarçın ve tuzu karıştırın.
- Tereyağını kesmek için bir hamur kesici kullanın. Karışım, kaba mısır unu benzer olduğunda yapılır.
- Çırpılmış yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Henüz karıştırmayın.
- En az karıştırarak, yalnızca yeterli süt, ayran veya yarım buçuk karıştırın ve hamurun birbirine yapışmasını sağlayın. Ufalanabilir ve karıştırma kabında hala biraz kuru un kalmalıdır.
- Hamuru çok unlu bir kesme tahtası üzerine koyun.
- Hamuru biraz yoğurun. Tamamlandığında, işlenmesi ve pürüzsüz hale getirilmesi kolay olmalıdır.
- Hamuru nazikçe iki (1 inç kalınlığında) disklere yerleştirin.
- Her bir diski 6 parçaya kesin.
- Çörekler tırtıklı veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarılır ve ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika veya hafif altın rengine kadar pişirilir. (İsteğe bağlı: Pişirme işlemi boyunca panayı yarım çevirin.)
- Fırın tepsisinde serin.
Çörek Hakkında Her Şey
Bir çörek, genellikle buğday, arpa ya da yulaf ezmesi kabartma tozu ile bir mayalama maddesi olarak yapılmış ve tavalar üzerine pişmiş bir tek servis hızlı ekmek olduğunu. Bir çörek genellikle hafifçe tatlandırılır ve bazen yumurta ile yıkanır.
Orijinal çukur yuvarlak ve düz, bazen oldukça büyüktü. Mayasız yulaf ile yapılmış ve bir kalbur üzerinde pişirilmiş, daha sonra servis için üçgen kesitler halinde kesilmiştir.
Kabartma tozu mevcut olduğunda, çörekler bugün daha popüler olan fırında pişmiş, iyi mayalı maddeler olmaya başladı. Modern çörekler, fırınlarda, marketlerde ve süpermarkette yaygın olarak kullanılmaktadır.
Modern çörekler
Bazı markalar altıgen olmasına rağmen, ticari olarak satılan çörekler genellikle yuvarlaktır. Evde hazırlandığında, üçgenler, mermi ve kareler dahil çeşitli şekillerde olabilirler.
İngiliz çörekler genellikle hafifçe tatlandırılır, ancak aynı zamanda lezzetli olabilir. Bunlar genellikle kuru üzüm, kuş üzümü, peynir veya hurma içerir.
Scone Çeşitleri
Izgaralı çörek, fırında pişirilmekten ziyade ocakta bir kalbur üzerinde pişirilen bir süzgeç türüdür. Bu kullanım, tüm çeşitlerin çörekler geleneksel sömürge Yeni Zelanda mutfağının önemli bir parçası olduğu Yeni Zelanda'da da yaygındır.
Diğer yaygın çeşitler arasında, meyilli ya da kızartma tavası üzerine pişirmek için meyvenin üzerine damlama yöntemi ve bir tereyağ ve süt yerine limonata ve krema ile yapılan limonata çikolatasından sonra, bir gözleme gibi düşürülmüş çörek veya damla çörek bulunur. .
Ayrıca, hamurun içine karışık meyve ile düz bir yuvarlak süzgeç gibi, kuş üzümü, kükürt, soyma ve glacé kiraz içeren meyve çörek veya meyvalanmış çörek vardır.
Bazı ülkelerde, peynir, soğan, domuz pastırması vb.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2000 |
| Toplam yağ | 141 g |
| Doymuş yağ | 77 g |
| Doymamış yağ | 46 g |
| Kolesterol | 1,190 mg |
| Sodyum | 3,887 mg |
| Karbonhidratlar | 145 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 44 g |