Tarifler için Küçük Jumbo Ölçekli Yumurtalar İçin Boyut Eşdeğerleri
Yumurtalar genellikle fırınlanmış ürünler ve diğer tariflerde kritik bir rol oynamaktadır. Çoğu reçete, yumurtanın döküldüğü zaman yaklaşık 3 1/4 yemek kaşığı ya da beş büyük yumurta için bir fincan dökülen büyük yumurta için standartlaştırılmıştır.
Bir tarif, sahip olduğunuzdan farklı bir yumurta yumurtası çağırıyorsa, doğru hacmi korurken miktarı sahip olduğunuz boyuta dönüştürmek için aşağıdaki tabloyu kullanın. Ambar deposunda bir karton jumbo yumurtası satın aldıysanız ya da arka bahçeleriniz çeşitli boyutlarda yumurta üretiyorsa, bu problemle karşılaşabilirsiniz.
Yumurta Boyutu Eşdeğerleri - Küçük Jumbo
Tarifinizde (üst sırada) bulunan büyük yumurtaları, her satırda listelenen farklı boyutlardaki yumurtaların sayısıyla değiştirin.
| Büyük Yumurta Sayısı: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Küçük yumurtalar | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Orta boy yumurtalar | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Büyük yumurtalar | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Ekstra Büyük Yumurtalar | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo Yumurtaları | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Gördüğünüz gibi, bir tarifin büyük bir yumurtayı çağırması halinde, herhangi bir büyüklükte tavuk yumurtasının yerini alabilirsiniz. Ancak, iki veya daha fazla kez çağrıldığında, sadece küçük veya orta boylu yumurtalarınız varsa veya sadece çok büyük veya jumbo yumurtalarınız varsa, bir ayarlama yapmanız gerekebilir.
Diğer Yardımcı Yumurta Dönüşümleri
Burada, tariflerdeki yumurta büyüklüklerini dönüştürmede kullanılacak daha fazla kurallar vardır.
- 4 Ekstra Büyük veya Jumbo Yumurta = 1 bardak
- 6 Ekstra Büyük Yumurta Beyazı = 1 su bardağı
- 12 Ekstra Büyük Yumurta Sarısı = 1 bardak
- 1 Ekstra Büyük Yumurta Beyaz = 2 Ekstra Büyük Yumurta Sarısı (Hacimce)
- 1 Büyük Yumurta Beyaz = 2 yemek kaşığı
- 8 ila 10 Büyük Yumurta Beyazı = 1 su bardağı
- 1 Büyük Yumurta Sarısı = 1 çorba kaşığı
- 12 ila 16 Büyük Yumurta Sarısı = 1 bardak
- 1 Büyük Yumurta = 4 yemek kaşığı sıvı yumurta ürünü
- 1 Büyük Yumurta Beyaz = 2 yemek kaşığı sıvı yumurta ürünü
Yumurta Boyutu Önemlidir ve Ne Zaman Yapmıyorsa
Çırpılmış yumurta veya frittata yapıyorsanız yumurta büyüklüğü önemli değildir. Yumurtanın partiküllerini karıştırmak veya bir pirzola kaplamak için yumurtayı bağlayıcınız olarak kullanmanız önemli değildir.
Bu durumlarda, elinizde olan yumurtaları kullanın.
Hamuru pişirirken veya bir muhallebi veya emülsiyon yaparken, yumurtanın sıvı hacmi, reçetenin başarılı olması için önemlidir. Bu durumlarda, kullanışlı olan yumurtaların boyutuna uygun ikameler yapmak isteyeceksiniz.
Ördek Yumurtaları veya Diğer Türler Hakkında Ne?
Listelenen yumurta boyutları, Amerika Birleşik Devletleri'nde satışa sunulduğu gibi tavuk yumurtası içindir. Ördek yumurtaları, tavuk yumurtasından çok daha büyüktür, hatta jumbo yumurtalarından daha büyüktür. Ya da tipik küçük yumurtan daha küçük yumurtaları bırakan ufak tefek tavuklarınız olabilir. İkame grafiğini hacim bazında kullanmanız, birkaçını kırmanız ve her bir büyük yumurta için 3 1/4 yemek kaşığı ile karşılaştırmanız gerekir. Standart tavuk yumurtasından çok uzaktaki yumurtaları kullanıyorsanız, orantıları elde etmek için biraz matematik yapmanız gerekebilir.