Tarifler Malzemeler için Boyutu Dönüşüm Tablosu Can

Büyükannenin sos tarifi yapmak için sabırsızlanıyorsunuz - nesilden nesile aktarılan, büyükannesinin pişirdiği ve ailenizin en sevdiği yemeklerin bir parçasını yapmaya kararlı olduğunuz bir yadigârlık. Ancak bazı ölçümler oldukça anlam ifade etmiyor - “no. 10 can” ne benzer?

Modern reçete bileşen listeleri söz konusu olduğunda, listelendiğimiz malzemenin ölçümlerinin yanı sıra, uygulanabilir olduğunda kabın büyüklüğünü de biliyoruz - örneğin: 1 kutu (15 ons) domates salçası.

Ancak eski tarifler sadece bir kutu boyutunu listeleyebilir - ki bu bir ağırlık veya hacim ölçümü değil, sadece bir isim veya numara - ve başka bir şey değildir. Bu, özellikle ilk kez büyükannenin geleneksel tarifini yapıyorsanız ve bir içeriğin ne kadar içeriğe dahil edilmesi gerektiğinden emin değilseniz, çok zordur. Ya da bir kalabalığı beslemek için bir reçeteyi küçültüyorsanız ve "no. 3 çömelme" nin nasıl kesileceği hakkında hiçbir fikriniz yoksa.

Neyse ki, bu eski moda kutu boyutlarını daha tanıdık bir şeye dönüştürmenin bir yolu var.

Boyut Dönüştürme Tablosu

Ölçümlerin bulunmadığı bir tarifle karşılaşmanız durumunda, ne kadar kullanılacağı ve bu konserve malzemenin ne kadar alacağına dair genel olarak kabul edilen bazı dönüşümleri göz önünde bulundurun.

Kavanoz Boyutu Dönüştürme Tablosu

Kendi meyve ve sebzelerinizi korumak için kullanılan kavanozlar "konserve" olarak kabul edilir. Eski bir konserve reçetesine bakıyorsanız, bir kavanoz boyutu listeleyebilir. Bunlar, kavanozların boyutlarını ve ağırlıklarını zaten belirten boyutlarda olan kavanozların boyutlarından biraz daha az kafa karıştırıcıdır. Bazı süslü kavanozlar mevcut olsa da, eski tarifler eski Mason kavanozlara dayanıyordu.

Çeşitli Boyut Dönüşümleri

Muhtemelen garip ya da muğlak madde ölçümleri olan bir reçete ile karşılaşıyoruz - ya da belki hiç bir ölçüm yapmıyoruz. Boşlukları doldurmak için bazı temel dönüşümleri kullanın.

Can Ölçüleri Tarihi

Bir kutuda kaç bardak gerektiğini öğrenmek için konserve endüstrisi hakkında biraz bilgi sahibi olmak yararlıdır. Canning ve Canned Foods kılavuzlarına göre, Ulusal Kanserler Birliği tarafından (şu anda Gıda Ürünleri Derneği olarak adlandırılır), bazı standartlarda standart boyutları kabul edilirken, bu ölçümler herhangi bir birime dayalı değildir. hacim veya diğer gereksinimler ve ev aşçıları için karışıklığa yol açabilir.

Canners Association, gizemli sayıların kutulara atanmasında Amerikan endüstrisinin silindirik kutuların boyutlarını iki sayıyla açıkladığını açıkladı: çap ve yükseklik. Rehber kitabın yazarları, konserve endüstrisi tarafından öngörülen eksiklikten vazgeçtiler:

Düzenli No. 2, ortalama aile için bir defada kullanılacak olan bezelye, mısır ve fasulye için çok büyük olabilir ve kullanılmayan kısım tekrar ısıtıldığında çekici değildir. 3 numaralı domates konservesi de aynı şekilde bir anormalliktir, ancak itiraz 2 no'lu kadar güçlü değildir. No. 2½, özellikle meyveler için 3 nolu bir uzlaşma olarak kabul edilebilir, ancak son zamanlarda daha iyi bir boyut No. 2½ çapına sahip olmakla birlikte, sadece yarısı yükseklikte kullanılmaktadır. Makinelerin bir zamanlar belirli bir büyüklükteki kutuların yapılması ve kapatılması için üretildikten sonra, ne kadar arzu edilebilir olursa olsun değişiklik yapmak zordur.