PSP'ye dikkat edin: Potansiyeliniz son clamınız!
İstiridye ve Paralitik Kabuklu Balığı Zehirlenmesi
Kendi istiridyelerini kazmaktan hoşlananlar için, paralitik kabuklu deniz yosunu zehirlenmesi veya PSP'ye aşina olmanız zorunludur. PSP'ye, deniz kabukluları tarafından midye dahil olmak üzere deniz yoluyla alınan bir biyotoksin neden olur. Ticari deniz ürünleri düzenlenir, denetlenir ve test edilir, bu yüzden ticari deniz ürünlerindeki PSP şansı minimum risk taşır. Bununla birlikte, kendiniz kazandığınızda kendi başınıza kalıyorsunuz, bu yüzden, deniz balıkçılığına ait devlet kurumuyla birlikte clamming'e gitmeden önce kontrol etmeniz önemlidir.
Doğru pişirme işleminin bile hatalı biyotoksinleri öldürmediğini unutmayın.
PSP, hem Atlantik hem de Pasifik kıyılarında ve kabukluların toplandığı yerlerde çok büyük bir tehlikedir. Normalde kırmızı gelgitler ile sınırlı olmamakla birlikte, biyotoksinlerin hala berrak sularda bulunabileceğini unutmayın. Tereyağlı istiridyeler gibi bazı kabuklu deniz ürünleri, toksinleri vücutlarına iki yıla kadar saklayabilir.
Semptomlar bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve karıncalanma veya yanma dudakları, diş etleri, dil, yüz, boyun, kollar, bacaklar ve ayak parmaklarını içerebilir. Ve evet, bir clam ölümcül olabilir . Eğer kabuklu deniz hayvanlarını yedikten sonra bu belirtilerden herhangi birine maruz kalmanız gerekiyorsa, acil durum önlemi alın ve özel bir antidot olmadığı için hemen tıbbi yardım alın.
Yeni yakalanan kabuklu deniz hayvanlarını az miktarda çiğneyerek ve etkilerin ortaya çıkmasını bekleyerek test etmeyin. Yutma, anahtardır ve son denemeniz olabilir. PSP riskini sindirim organlarının hiçbirini ya da koyu renkli istiridye alanlarını yememek suretiyle daha da azaltabilirsiniz, yani sadece beyaz veya hafif kısımları yiyebilirsiniz.
Sifonun ucu özellikle savunmasızdır. Bu kısımlar pişirmeden önce çıkarılmalı, sonrasında değil, etin geri kalanı iyice yıkanmalıdır. Unutmayın, alkollü içecekler tüketirseniz herhangi bir toksinin emilmesi hızlanır.