Halibut filetoları sade bir kremalı sos ile pişirilir ve servis edilir. Sos tarhun eklenmesiyle yapılır, ancak tarhunın taze doğranmış frenk soğanı, fesleğen veya dereotu ile değiştirilmesinden çekinmeyin.
Halibut pahalı olabilir, ama şimdi ve sonra kesinlikle savurganlığa değer. Taze Pasifik veya Alaskan halibut'u seçin. Atlantik halibut aşırı avlanmadan tükenmiştir ve ABD sularında sınırsızdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 pisi balığı filetosu, yaklaşık 6 ila 8 ons (Pasifik veya Alaskan'ı seçin)
- 1 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 inç yeşil, ince dilimlenmiş 4 yeşil soğan
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak tarhun
- 3/4 su bardağı krema
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4). Folyo ile bir 9x13 inç pişirme çanağı çizgi; folyoyu hafifçe yağlayın.
Tuz ve karabiber serpin filetoları serpin; pişirme tabağına yerleştirin ve yaklaşık 1 çorba kaşığı erimiş tereyağı ile çiseleyin.
20 ila 25 dakika pişirin, ya da filetolar boyunca lapa kadar.
Bu arada, küçük bir tava veya tencerede orta-düşük ısı tereyağı; dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika pişirin.
Beyaz şarap, tavuk suyu ve tarhun ekleyin; orta ateşte kaynatın. Azaltmak için ısıyı azaltın ve 3 dakika pişirin. Tadına krema, tuz ve biber ekleyin.
Her pişmiş pisi balığı filetosu üzerine biraz sos dökün.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
Bunları da beğenebilirsin
Buttery Crumb Topping ile Hızlı ve Kolay Halibut Filetosu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodyum | 276 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 52 g |