Bu tatlı tatlı çorba, kırmızı azuki fasulyesi, bir ısınma yang gıda ile yapılır. Bu Asya'da son derece popüler bir yemektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak azuki (adzuki) fasulye
- 1 çorba kaşığı
- yapışkan pirinç
- 1 büyük parça kurutulmuş mandalina kabuğu (yaklaşık 3 inç)
- 4 bardak su
- 6 yemek kaşığı
- esmer şeker
- 1/4 fincan fıstık ezilmiş
Nasıl yapılır
- Fasulye ve pirinci bol miktarda suda bekletin (genellikle 3 bardak yeterlidir).
- 3 litrelik bir tencerede, yapışkan pirinç, azuki fasulyesi ve kurutulmuş mandalina kabuğu ile 4 su bardağı su getirin. (Kurutulmuş kabuğu yerine taze turunçgil kabuğu kullanırsanız, portakal aroması daha da güçlenir.)
- Soğutucuyu azar azar, kaplayın ve yaklaşık 1 1/4 saat kaynatın, fasülyeler sadece onları kaplayan suyla görünür hale gelene kadar ve bir çatalla delinmişken yumuşayıncaya kadar.
- Eritmek için karıştırın, şeker ekleyin. 1/4 fincan ile başlayın ve istediğiniz gibi 1 veya 2 yemek kaşığı ekleyin.
- Karışımı ısıdan çıkarın ve soğutun. Mandalina kabuğunu çıkarın. Çorba soğurken, yer fıstığını ezin.
- Çorbayı karıştırıcıya dökün. Azuki çekirdekleri iyice karışana kadar 1 ila 2 dakika süreyle sıvılaştırmak için sıvı ayarını kullanın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar Chill. Servis yapmadan hemen önce ezilmiş yer fıstığı ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 56 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 11 g |