Patates ve Lahana Çorbası tarifi

Lahana bu çorba temelli lahana çorbasında kimyon, patates ve pırasa ile iyi gider.

Malzemelerin geri kalanını eklemeden önce patatesleri kızartmak biraz çorbaya hoş bir lezzet katıyor ve etsiz veya vejeteryan yanı sıra artık ve konserve sığır eti ile servis edilebilir. Bu çorba, entrée biraz daha ağır olduğunda mükemmel bir ilk derstir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 çorba kaşığı yağı
• 12 gram patates (bir büyük, soyulmuş ve doğranmış)
• 1/2 1 bardak pırasa (temizlenmiş ve doğranmış, yaklaşık 1/2 büyük bir pırasa)
• 1 ila 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 3 bardak et suyu (vejetaryenler için sebze suyu)
• 1/8 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk (tutam)
• 1/8 çay kaşığı kimyon tohumu (biraz ezilmiş)
• 8 ons lahana (ince şeritler halinde dilimlenmiş 1/4 kafa)
• Karabiber tadı
• Tadı tuz
• 1 bardak pişmiş beyaz fasulye (durulanır ve süzülür)
• 1 su bardağı et (arta kalan, dana eti veya şarküteri gibi)
• Garnitür: zeytinyağı çiseleyen
• Garnitür: rendelenmiş Parmesan peyniri
• Garnitür: kıyılmış maydanoz

Nasıl yapılır

1. Yağı bir tavada ısıtın. 1/4 inç küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. 5 dakika kadar kahverengine karıştırarak karıştırın, böylece tavaya çok fazla yapışmaz.
2. Doğranmış pırasa ve sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
3. Tavada et suyu, mercanköşk ve karayolu ekleyin, kızarılmış herhangi bir parçayı gevşetmek için karıştırın. Patatesler bitene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
4. Not : Bu noktada, çorbaya servis yapmaya hazır değilseniz, servis yapmadan önce 5-10 dakika bekletin. Bu, yediğimiz zaman lahana olması gerektiğinden, lahanayı aşırı pişmekten korur.

1. Lahana ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin ve yaklaşık 5 dakika ya da lahana yumuşak ama çok pişmemiş olana kadar pişirin.
2. Çorbayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Tuzun minimumda kalmasını ve insanların masaya tuzlamasını sağlamayı severim, ama eklerken (bir seferde 1/4 veya 1/2 çay kaşığı) dikkatli olun, böylece aşırıya kaçmayın.
3. Fasulye veya et ekliyorsanız, servis yapmadan önce karıştırın ve ısıtın.
4. İsterseniz yağ, rendelenmiş peynir veya maydanozla servis yapın ve süsleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	338
Toplam yağ	2 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	6 mg
Sodyum	650 mg
Karbonhidratlar	63 g
Diyet lifi	14 g
Protein	20 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)