Bu kalın, zengin, yeşil zeytin salata sosu, radicchio ve endive gibi hafif acı yeşillikler üzerinde harikadır. O kış salatası, ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile ağır bir tozla parlatın.
Bu pansuman hamburger için hızlı ve lezzetli bir süt gibi daldırma yaparak veya hızlı ordövrler için kraker veya tostlara da yayılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 18 orta zeytin (yeşil)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı
- zeytinyağı (sızma)
- 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (beyaz şarap veya şeri sirkesi iyi seçimlerdir)
- 1 çizgi tuz (tadı güzel deniz tuzu)
- 1 adet karabiber (taze çekilmiş, tadı)
Nasıl yapılır
- Çekilmezlerse, zeytinleri çırpın .
- Çekirdeksiz zeytinleri ve sarımsakları hamur haline getirin, bir harç ve havanda ezin veya bir karıştırıcıda nabızlayın.
- Yağ ve limon suyu veya sirke içinde çırpın veya karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. (İsterseniz bir karıştırıcıda da yapabilirsiniz.) Pansayı hemen kullanın veya bir haftaya kadar örtün ve soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |