16 çekirdekli çorba karışımı kullanarak yavaş pişiriciye kolay ve muhteşem bir çorba yapar. Neil bu versiyonda yer sosisi ekliyor, ama etleri ihmal ederek ve et suyu ile sebze suyu yerine kolayca vejetaryen yapabilirsiniz.
Bu fasulye çorbası, İtalyan sosis ve sebze ile doyurucu hale, yavaş ocak için harika bir tadım çorbasıdır. Tatminkar bir akşam yemeği için çorbayı mısır ekmeği veya bisküvi ile servis edin.
Hindi sosisi yerine yer veya domuz sosisi kullanmaktan çekinmeyin veya çorbada tütsülenmiş sosis kullanın. Kıyma sığır başka harika bir seçimdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket (16 ons) 16 çekirdekli çorba veya 15 çekirdekli çorba
- 3 orta defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı kekik (ezilmiş kurutulmuş yaprak)
- 2 kutu yağsız tavuk stok, düşük sodyum veya tuzsuz
- 2 su bardağı ek su (ya da gerektiği şekilde örtülecek kadar)
- 3 kaburga kereviz (doğranmış)
- 3 orta boy havuç (doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 kiloluk hindi İtalyan sosisi (pişmiş ve dilimlenmiş *)
- 2 kutu haşlanmış domates (veya doğranmış)
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Yavaş pişiricide, fasülye karışımını, defne yaprağını, kekik, tavuk stokunu ve fasulyeyi kaplayacak kadar suyu birleştirin. 3 saat boyunca veya fasülyeler yumuşayana kadar üzerini örtün ve pişirin.
- Kalan kereviz, havuç, soğan ve sarımsağı pişmiş sosis ve domates ile birlikte ekleyip, sıcaklığı da alçalır. 3 ila 4 saat daha pişirin.
- İstenirse, sarımsak ve sosis ile birlikte acı veya ezilmiş kırmızıbiber ekleyin.
- Gerekirse tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tadın ve mevsim.
- Bir kasede çorba olarak servis yapın veya sıcak pişmiş pirinçle servis yapın.
- Soğutucu veya dondurucu artıkları.
* Hindi italyan sosislerini kaynatın veya kızartılana kadar az miktarda zeytinyağında soteleyin. Dilim ve fasulyeye ekleyin. Ya da dökme hindi sosisi kullanın; esmerleşene ve artık pembeye kadar soteleyin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Hindi sosisi İtalyan sosisi, chorizo veya baharatlı tütsülenmiş sosis ile değiştirin. Andouille sosisi ya da kielbasa bu çorbada işe yarayacaktı.
- Çorbada dökme İtalyan sosisi kullanın. Orta ısıya göre büyük bir tavada kahverengileşir, süzülür ve daha sonra çorbaya eklenir. Ya da kızartılmış sıcak veya yumuşak kahvaltı sosisi yapın.
- Sığır çorbası yerine sosisli kıyma kullanın. Kızarıncaya ve artık pembeye kadar pişirmeyin.
- Bir vejetaryen çorbası için, sosisleri çıkar ve tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 803 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 39 g |