Patates püresi, bu Instant Pot patates püresi ile artık bir çare değildir. Düdüklü tencere, pişirme süresini yarı yarıya düşürdüğü için sabitlemek için çırpıdalar. Bu kremalı patates püresi, Instant Pot elektrikli düdüklü tencere kullanarak pişirmek ve karıştırmak için 20 dakikadan daha az sürdü. Anlık Pot veya benzeri bir çok pişiriciniz yoksa, başka bir düdüklü tencere markası da işe yarayacaktır. Buharı ayarlamak ve bırakmak için üreticinin talimatlarına uyun.
Tarif, kırmızı-derili patatesleri çağırır, ancak tarifte Yukon Gold ya da başka bir tür patates kullanmakta özgürsünüz. Tereyağı miktarı da ayarlanabilir veya tereyağı yerine zeytinyağı, ghee veya hindistancevizi yağı kullanın. Daha fazla ikame ve içerik fikirleri için varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound
- patates (kırmızı tenli, yaklaşık 6 ila 7 orta boy patates)
- İsteğe bağlı: 3 ila 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı
- koşer tuzu (artı daha fazla, tadı)
- 1 su bardağı su (veya düşük sodyumlu tavuk suyu veya düşük sodyumlu sebze suyu)
- 1/2 bardak
- yarım buçuk (ya da tam süt)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz
- İsteğe bağlı: taze doğranmış frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Patatesleri ovalayın ve herhangi bir göz veya kusurları temizleyin. İstenirse, patatesleri soyun. 1 inç ila 2 inç küpler halinde kesin. Patatesleri Instant Pot'a koyun.
- Sarımsak ekliyorsanız, karanfilleri ve kıymalarını soyun.
- Su veya stok ile birlikte patateslere tuz ekleyin.
- Tencereyi kapatın ve havalandırmanın "conta" olarak ayarlandığından emin olun.
- 8 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin ve sonra hızlı bırakınız.
- Bu sırada, ocakta veya mikrodalgada, tereyağı ile tereyağını eritin ve tereyağına kadar ısıtın.
- Bir kasenin üzerine büyük bir elek veya kevgir koyun ve patatesleri ve sarımsağı süzün. Pişirme sıvısını kabın içinde saklayın ve bir kenara koyun.
- Patatesleri ve sarımsakları büyük bir kapta koyun ve kırmak için patatesli bir ustalıkla ezin.
- Sıcak süt veya krema ve tereyağı karışımını ekleyin ve patates pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezmeye devam edin. İstediğiniz kıvama ulaşmak için pişirme sıvısını patateslere ekleyin.
- Tat ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Patates püresini bir servis kasesine dökün ve istenirse taze doğranmış maydanoz serpin.
Uzman İpuçları
- Bu tarif, nişastalı alçak veya "mumsu" olan kırmızı derili patateslerle yapılır. Püreli patates püresi için, nişasta bakımından yüksek olan ya da Yukon altın ya da uzun beyazlar gibi bir orta nişasta patatesi kullanın.
Varyasyonlar
- Tereyağını ghee , zeytinyağı veya hindistan cevizi yağıyla değiştirin.
- Krema veya sütü hindistan cevizi sütü veya et suyu ile değiştirin.
- Karideslerde daha hafif bir püre için patateslerin yarısını karnabaharla değiştirin.
- Geleneksel İrlanda tarzı bir colcannon için 1 ila 2 bardak doğranmış pişmiş lahana veya lahana ekleyin .
- Lezzetli patates püresi ve rutabaga birleşimi için patateslerin yarısı soyulmuş ve küplü rutabagas ile üçte bir oranında değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 583 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Sodyum | 694 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 58 g |