Bu iştah açıcı empanadalar, terbiyeli tatlı patates, karamelize soğan, domuz pastırması ve queso fresk peyniri ile doldurulur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tarif hamuru (
- empanada )
- 1 büyük tatlı patates (veya 2 küçük)
- 6 dilim domuz pastırması
- 1 büyük soğan (beyaz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 kireç (juiced)
- 1 çorba kaşığı şeker (kahverengi)
- 4 ons peynir (
- queso fresk veya diğer sert beyaz peynir)
- 1 yumurta
Nasıl yapılır
- Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Bir çatalla delindiğinde ihale kadar tatlı patates pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Empanada hamuru tarifine göre hazırlayın ve tatlı patates pişirirken dinlenin.
- Orta ateşte büyük bir tavada kahverengi domuz pastırması. Pastırma pişirildiğinde, bir plaka üzerine çıkarılır ve soğutulur. Tavada 1 yemek kaşığı domuz yağı rezerve edin ve kalan yağı atın.
- Soğanı ince bir şekilde dilimleyin ve tavada yer alan dilimleri kimyon, kahverengi şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz ile yerleştirin. Koyu altın kahverengi ve kokulu olana kadar soğanı kısık ateşte pişirin.
- Pişirilmiş tatlı patatesleri soyup püre haline getirin ve bir kaseye koyun. Karamelize soğan, iri kıyılmış pastırma, limon suyu ve peynir (küçük küpler halinde kesilmiş) ekleyin. Tuz ve karabiberle tat vermek için mevsim dolumu.
- Empanada hamuru 10 top haline getirin. Unlu yüzeyde, her topu 5 inç çaplı bir daireye yuvarlayın.
- Hamurun ortasındaki tatlı patates dolgusunun 1-2 yemek kaşığı yerleştirin. Hamuru katlayın ve kenarları kapatın ve sıkın ( güzel empanada'lar için ipuçlarına ve tekniklere bakın).
- Biraz su ile yumurta çırpma ve yumurta yıkama ile empanadas fırçalayın. Altın rengi kahverengi olana kadar 350 derece pişirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Fırında veya mikrodalgada empanadaları tekrar ısıtın.