Birçok insan bana " yeşil çaydan hoşlanmadıklarını" söylemektedir, ancak çoğu kez, sadece kendi zevklerine uymayan yeşil çay içtiklerini görüyorum. Birkaç ipucu ve birkaç tat testiyle, çoğu insan sevdikleri yeşil çayları bulur. Lezzetleriniz için en iyi yeşil çayları bulmak için aşağıdaki yeşil çay türlerini keşfedin.
10'dan 10
Yasemin Yeşil Çay Yasemin İnci ABD'de gevşek yapraklı yasemin yeşil çayların en popüler türlerinden biridir. Birden fazla kez aşılanabilir. Marko Goodwin
Earl Grey çayı ile birlikte, Jasmine yeşil çayı dünyanın en popüler aromalı çaylarından biridir. Ucuz Yasemin yeşili çayları (ucuz Çin lokantalarından aldığınız gibi) genellikle düşük dereceli çaylar ve yapay tatlar ile yapılır ve kötü bir parfüm gibi tadı vardır. Kaliteli yasemin yeşil çayları, doğal olarak yasemin çiçekleri ile kokulu kaliteli deniz mavisi ile yapılır ve birçok insanın sevdiği tatlı, çiçeksi bir lezzete sahiptir.
Yasemin yeşil çayı, demleme gereksinimlerinde çoğu yeşil çaydan daha esnek olmasına rağmen, en iyisi, kaynayan suyun altında hazırlanırken ve sadece birkaç dakika için infüze edildiğinde en iyisidir.
02/10
Fas Nane Yeşil Çay Önceden hazırlanmış Fas nane yeşili çayını kullanabilir ya da taze nane yaprakları ve Barut yeşil çayı, Houjicha yeşil çayı veya seçtiğiniz herhangi bir yeşil çay ile kendi Fas Mint'lerinizi hazırlayabilirsiniz. Lindsey Goodwin
Fas nane nane çayı, geleneksel olarak Çin Barut yeşil çay ve sıcak su ile haşlanmış ve bol miktarda şeker ile karıştırılmış taze nane yaprakları bir karışımı oldu. Bugün, mevcut birçok Fas nane yeşili çay karışımı var; Bunlar taze nane yerine kuru nane kullanırlar ve bazen Houjicha, Bancha veya diğer yeşil çaylar ile Barut yeşil çay yerine.
10/10
Genmaicha Yeşil Çay Lindsey Goodwin Genmaicha , Japon yeşil çayı ve şişirilmiş kahverengi pirinç karışımıdır. Genmaicha'nın lezzeti tatlı, çürük, bitkisel ve kolayca zevklidir. Genmaicha'daki popüler bir varyasyon, Genmaicha ve Matcha yeşil çaylarının bir karışımı olan Matcha-iri-Genmaicha veya "Genmaimatcha" dır.
Daha güçlü bir pirinç aroması için, daha sıcak su kullanın (kaynamanın hemen altında). Daha nüanslı bir çay ve pirinç aroması için, daha soğuk su kullanın (yaklaşık 170 derece Fahrenheit).
04/10
Dragonwell Yeşil Çay Uzun Jing, Çin tarzı yeşil çaylardan daha düz ve daha oval şekillidir. Bazı Çin yeşil çayları, toplara yuvarlanır veya ipliklere bükülür. Marko Goodwin "Dragon's Well", "Lung Ching" veya "Long Jing" yeşil çay olarak da bilinen Dragonwell, ABD'deki en popüler Çin yeşil çayıdır. Dragonwell, çok pahalı, geleneksel olarak yapılan "yağmur öncesi" Dragonwell'den ucuza, her gün Dragonwell. Dragonwell'in lezzeti genellikle kestane notası ile hafif ve tatlıdır.
En iyi sonucu elde etmek için, Dragonwell yeşil çayını kaynatma suyunun çok altında olan suyla hazırlayın ve en fazla iki ila üç dakika demleyin.
05/10
Houjicha Yeşil Çay Lindsey Goodwin
Ayrıca "Hojicha," Houjicha sık sık çay yaprakları ve sapları, ya da sadece çay kaynaklanıyor yapılan bir kavrulmuş Japon yeşil çay olduğunu. Kafeinlerde çoğu yeşil çaydan daha düşüktür. Houjicha, birçok kahve içicisinin çekici bulduğu odunsu bir tada sahiptir ve çoğu yeşil çaydan daha geniş bir sıcaklık ve zaman aralığı ile iyi bir şekilde demlenebilmektedir.
06/10
Kukicha Yeşil Çay
Kukicha çay bitkisinin dallarından yapılan buğulanmış bir Japon yeşil çayıdır. Doğal olarak kafeinde düşüktür ve düzgün olmayan demleme işlemlerini gerçekleştirebilen bitkisel ve tatlı bir tada sahiptir. Su sıcaklığınızı kontrol etmek veya infüzyonlarınızı kontrol etmek için uygun bir yer değilseniz Kukicha sizin için harika bir yeşil çaydır.
07/10
Sencha Yeşil Çay Asamushi Sencha koyu yeşil, düz, iğne benzeri yaprakları vardır. Daha yoğun buharda pişirilmiş senchalar (Fukamushi ve Chumushi Sencha gibi), işlenmelerinden dolayı Asamushi'den daha fazla kırık yapraklara sahip olma eğilimindedir. Marko Goodwin
Sencha , Japonya'nın en popüler yeşil çayıdır. Pek çok insanın bitkisel, deniz yosunu veya yemyeşil olarak tarif ettiği bir lezzete sahiptir. Kaynayan su ya da kaynayan su ile yapıldığı zaman, çok büzücü, acı ve sert olabilir, ancak 160-170 derece su ile hazırlanır ve yaklaşık 20-45 saniyede infüze edilirse , Sencha yeşil çayı pürüzsüz, tatlı ve daha fazla tadı dengeli.
Sencha'ya karşı popüler bir alternatif olan Bancha, biraz daha pürüzlü, daha dünyevi bir tada sahip olan benzer bir yeşil çaydır. Bancha, Sencha'dan daha ucuzdur ve yemekler ile iyi eşleşir.
08/10
Gyokuro Yeşil Çay Yame Gyokuro'nun gölgeli ve haşlanmış olması nedeniyle koyu, koyu mavi-yeşil bir rengi vardır. Marko Goodwin Gyokuro yeşil çay , parlak, koyu yeşil bir renge sahip, gölgede yetiştirilen bir Japon yeşil çayıdır. Kaliteli Gyokuro yeşil çay, farklı bir umami lezzetine sahiptir .
En pürüzsüz, en nüanslı lezzet için, Gyokuro'yu kaynatma noktasının çok altında olan suyla (yaklaşık 150 ila 160 derece Fahrenheit) hazırlayın ve kısa infüzyon süreleri kullanın (yaklaşık 15 ila 30 saniye).
09/10
Matcha Yeşil Çay En iyi Matcha yeşil çayları, iki granit tekerleği ile yavaş yavaş öğütülür; Marko Goodwin
Matcha , Gyokuro'ya benziyor, gölgede olduğu gibi, ama aynı zamanda tozlu. Geleneksel Matcha içecekleri, ılık suyla kesilmiş Matcha tozundan yapılır. Bununla birlikte, toz haline getirildiği için, Matcha kolayca içecek tariflerine ( çay smoothie tarifleri gibi ) ve diğer toz çay tariflerine dahil edilebilir.
Matcha, acı tatlı bir tada sahiptir. Genellikle, Matcha daha kaliteli ve daha düşük kaliteli Matcha daha acıdır.
10/10
Bi Luo Chun Yeşil Çay "Pi Lo Chun" veya "Salyangoz Yayı" yeşil çay olarak da bilinen Bi Luo Chun, Çin'in en ünlü yeşil çaylarından biridir. Düşük sıcaklıkta pişirildiğinde, kaliteli Bi Luo Chun, birçok çay içicisine hitap eden tatlı, pürüzsüz, bitkisel bir tada sahiptir.