Bu düdüklü tencere tavuk ya da baldırlar, tatlı patates, ananas ve ballı basit bir barbekü sosu ile pişirilir.
Tavuk, yavaş pişiriciye eklenmeden önce kızardı; Bu, güzel bir kabuklu kahverengi dış cephe verir ve lezzet ekler. Ayrıca cildi çıkarabilir ve un ve esmerleşme adımını atlayabilirsiniz. Tatlı patatesler folyo ile sarılır, böylece sosu yıkanmaz. Ama tavuk bittiğinde üzerlerinde bazı suları çiselemeye çekinmeyin.
Bal yerine akçaağaç şurubu kullanın ya da pekmez ile balın bir kısmını değiştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 bütün tavuk bacağı veya baldır
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: 1 can (8 ons) ananas çerezleri (süzülmüş)
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 bardak barbekü sosu (bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı bal (veya kahverengi şeker)
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 3 ila 4 orta boy tatlı patates
Nasıl yapılır
- Tavuğu kuru, kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiber serpin.
- Unu bir kaseye koyun ve içine koymak için tavuk parçalarını yuvarlayın.
- Zeytinyağını büyük, ağır bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her taraftan iyice kızarıncaya kadar pişirin. Kenara koyun.
- Tavuğu 4 ila 6 litrelik bir yavaş pişiricinin çanak içine yerleştirin. Ananas dilimleri, soğan ve sarımsak tavuk üzerinde dağınık.
- Küçük bir kasede, barbekü sosu, bal ve kuru hardalı birleştirin; iyice karıştırmak için karıştırın. Tavuğun her tarafını cömertçe, barbekü sosu karışımını kullanarak fırçalayın. Kalan barbekü sosunun yarısını tavukların üzerine dökün ve kalanını soğutun.
- Tatlı patatesleri ovun ve uzunlamasına ikiye bölün. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin. Patatesleri folyoya sarın ve tavukların üzerine koyun.
- Yavaş pişiriciyi kapatın ve tavuk ve tatlı patatesleri 6 ila 8 saat ya da tavuk ve tatlı patatesler çatal-ihale edilene kadar pişirin.
- Tavuğu, pişirme süresinin sonuna yakın bir yerde 2 ila 3 kez barbekü sosuyla fırçalayın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Tavuğu tuz ve karabiber yerine Cajun baharatı ile serpin. Cajun baharatı tuzsuz ise, bazı kosher tuzu da serpin.
- Pekmezli bal 1 yemek kaşığı değiştirin.
- Balı akçaağaç şurubu ile değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1186 |
| Toplam yağ | 54 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodyum | 1,555 mg |
| Karbonhidratlar | 79 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 92 g |