Tatlı ve baharatlı butternut squash pizza mükemmel sonbahar konfor besindir. Tatlı ve tuzlu kabak, bal, mavi peynir ve karamelize soğanla mükemmel uyum sağlar. Chipotle biber ilavesi ile istediğiniz kadar yumuşak veya baharatlı yapabilirsiniz!
Herhangi bir sonbahar tablosunda veya bir Cadılar Bayramı bayramına baharatlı bir katkı olarak güzel görünecek! Bir meze veya tam bir yemek olarak servis yapın! Daha fazla dumanlı lezzet için pastırma da eklenebilir!
Ne İhtiyacınız Var
- Pizza hamuru
- 1 bardak ılık su
- Aktif kuru maya 1 1/2 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 3 bardak un
- toppings:
- 1 Balkabagi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Ince dilimlenmiş 2 sarı soğan
- Yaklaşık 1 1/2 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 fincan mavi peynir parçaları
- 1 ila 2 chipotle biber, doğranmış
- Adobo sosu hakkında 1 tatlı kaşığı
- 1 çorba kaşığı bal
Nasıl yapılır
- Bir ölçü kabında ılık su, maya, tuz, şeker ve zeytinyağını karıştırın. O zaman yaklaşık 10 dakika bekletin. Maya'nın kabarmaya ve büyümeye başladığını görmelisin.
- Maya karışımını geniş bir kapta veya bir stand mikserinin kasesine yerleştirin. Unu tamamen karıştırın ve hamur bir top meydana gelene kadar yavaş yavaş un ilave edin, karıştırın veya hamur kancası bağlantısını kullanın. Kase kenarlarına zeytinyağı ekleyin ve bir havlu ile örtün. Sıcak bir alana veya sadece tezgahın üzerine koyun ve bir saatliğine yükselmesine izin verin.
- Hamur yükselirken, butternut balkabağını hazırlayın. Fırını 425 F'ye ısıtın. Balkabağını soyup tohumları çıkarın. Kabağı 1 inç küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kaplayın. Butternut kabuğunu yağla kaplamak için atıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Fırına koyun ve kabak yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.
- Kabak pişirme yaparken, soğanı ince dilimleyin. Büyük bir Hollanda fırında veya ağır dipli tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı. Dilimlenmiş soğan ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Soğanları kaplamak için atıştırın. Orta ateşte pişirin, soğan çok yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar sık sık karıştırın, yaklaşık 30 dakika. Onları ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Hamuru yumruklayın ve yumuşak bir top haline getirin. Hamuru büyük bir parşömen kağıdına yerleştirin, ellerinizi yağla hafifçe yağlayın ve hamurunu oluşturmak için hamuru ittirin ve düzleştirin. Yeterince ince olduktan sonra (1/8 inç kalınlığında), kabuğu karamelize soğanla kaplayın. Soğanların üzerine chipotle biber ve adobo sosu serpin. Çedar peyniri ile tepeye çıkın ve üstte kabak püresi küpleri hazırlayın. Hazırlanan Balkabagi 1-2 bardak gerekir. Kalan başka bir kullanım için kenara atabilirsiniz.
- 425 F fırında 25 dakika ya da kabuk altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve peynir eriyerek hafifçe kızardı. Fırından çıkarın ve ufalanmış mavi peynirle serpin. Üstte çiseleni çiseleyin ve servis yapın.