Bu tarif, Guyanese kızarmış ekmekler olarak bilinen geleneksel bir tip kızarmış hamur içindir. Onlar da Trini fırını, fırında pişirir ve şamandıra olarak bilinir.
Fırın olarak adlandırılsa da, fırında pişirilmez. Aksine, derin kızarmış. Şamandıralar muhtemelen onlar için en uygun isimdir, çünkü bir kez yağda, hamur yüzeye yüzer ve şişer.
Fırında pişirmek ve köpekbalığı ya da kızartılmış tuz balığı için en yaygın eşlik eden fırınlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak un (her amaca uygun)
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı şeker (beyaz granül)
- İsteğe bağlı: çimdik tarçın
- 1 çorba kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1 su bardağı ılık su
- 2 bardak yağ (derin kızartma için)
Nasıl yapılır
Büyük bir kabın içinde iyice karıştırılana kadar un, kabartma tozu, tuz, şeker ve isteğe bağlı tarçını çırpın.
Un karışımına tereyağı sürün.
Yumuşak bir hamur yapmak için, her seferinde 1 yemek kaşığı yeterli su ekleyin. Hamur bir araya geldiğinde 2 ila 3 dakika yoğurun. Hamuru biraz yağla ovun ve dinlenin, en az 30 dakika boyunca kaplayın.
Dinlendirilmiş hamuru 1 dakika yoğurun ve ardından hamuru 10 eşit parçaya bölün ve top haline getirin.
Derin bir tavada yağ ısıtın ve 350 F'ye kadar çıkın. Yağ sıcak olmalı ama kesinlikle sigara içmemelidir.
Bir parça hamuru 3 1 / 2- ila 4 inç daireye yuvarlayın. Isıtılmış yağa hamur ekleyin. Hamur batırmalı ve 2 saniye içinde tava üst kısmına doğru yüzmeye başlayacaktır. Uzun saplı bir kaşık kullanarak, yağın üst kısmının üzerine kaşığı yağ sürün. Tamamen kabarmış olduğu anda, ters çevirin. Kabarcık ve kabarcık etrafında hareket etmeye başladığını fark edeceksiniz. Alt taraf güzelce esmerleşene kadar pişirin.
Oluklu bir kaşık kullanarak, fırını fazla yağı boşaltan tavadan çıkarın. Kağıt havlu dolu bir kaseye yerleştirin.
Tüm fırında kızartılana kadar işlemi tekrarlayın.
Kızarmış köpekbalığı veya kızarmış (sote edilmiş) tuz balıkları ile servis yapın. Olduğu gibi ya da peynir, tereyağı, jambon, reçel ya da jöle ile yiyin.
Ayrıca sende olabilir
- Bake ve Shark Hakkında Her Şey: Bu Trinidad ve Tobago'da çok popüler bir sokak yemeği. Mükemmel bir sandviç yapmak için bölünmüş ve tavada kızartılmış köpekbalığı ile doldurulmuş ve sadece kızartılmış bir pide benzer bir kabarık kızarmış hamurdan oluşur.
- Kızartma Fırında Reçete : Bu, Trinbagonyalıların fırında pişirilen ve kızartılmayan fırında pişirdikleri şeydir. Kızarmış ekmekler (fırında pişirilen fırınlarla aynıdır) ve kızartılmış fırınlar var.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 337 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |