Bu tatlı ve baharatlı vejetaryen sandviç, canlı renkler ve egzotik lezzetlerle doludur. Kurutulmuş tuzlu Hellim peyniri, tatlı kavrulmuş Delicata balkabağı, lüfer brüksel lahanası lahana, tart ve yoğurt ile tatlı ve baharatlı ahududu Harissa reçeli ile yüksek istiflenir. Her vejetaryanı hayal ediyor ama aynı zamanda et yiyenlerin beklentilerinin en yüksek seviyesine bile ulaşıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Kavrulmuş Squash için:
- 1 küçük delicata kabak (tohumlar çıkarıldı ve halkalara kesildi)
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 çizgi tarçın
- birkaç tutam tuz
- 1 yemek kaşığı. bal
- birkaç tane acı biber biberi
- Ahududu harissa reçeli için:
- 1 yemek kaşığı. Ahududu reçeli
- 1/2 yemek kaşığı. harissa yapıştır
- Brüksel lahana salatası için:
- 1/2 bardak brüksel lahanası (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı. maydanoz (doğranmış)
- 1/4 çorba kaşığı. zeytin yağı
- 1/4 çorba kaşığı. şeri sirkesi
- 1/4 çorba kaşığı. bal
- 1/4 çorba kaşığı. Bavyera hardal
- yarım limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam sarımsak tozu
- Sandviç için:
- 2 dilim biberiye hamur mayası ekmek
- 2 dilim Halloumi (gevrek olana kadar kurutulmuş)
- 1,5 çorba kaşığı. ahududu harissa reçeli
- 1 yemek kaşığı. sade yunan yoğurdu
Nasıl yapılır
KAVRULMUŞ SQUASH İÇİN
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye.
- Toss delicata kabak halkaları zeytinyağı, tarçın, tuz, bal ve acı biber. Bir fırın tepsisine eşit olarak yerleştirin ve 30 dakika ya da yumuşayıncaya kadar karamelize edin.
RASPBERRY HARISSA JAM İÇİN
- Ahududu reçeli ve harissa ezmesi karıştırın ve bir kenara koyun.
BRUSSELS SLAW İÇİN
- Rendelenmiş lahanayı geniş bir kaba koyun.
- Daha küçük bir kasede, birleştirilene kadar zeytinyağı, şeri, bal, hardal, limon, tuz ve sarımsak tozunu bir arada karıştırın.
- Islak karışımı filizlere ekleyin ve kaplayınca karıştırın. Kenara koyun.
SANDVİÇ İÇİN
- Ekmeğini ye. Bir tarafta Yunan yoğurdu ve brüksel lahanası lahana, kurutulmuş hellim peyniri ve kavrulmuş kabak ile üstte. Ahududu harissa reçelini kalan parçanın üzerine sürün ve üstüne koyun. Hemen servis yapın.