Kabarcık çayını denedin mi? Sadece meraklı ya da zaten bir kabarcık çay veya iki denediniz olsun, bu popüler Tayvanlı çay içeceği birçok seçenek ile geliyor hızlı bir şekilde bulacaksınız. Kabarcık çayı için binlerce olasılık vardır: Dünya çapında bir çeşit kabarcık çayı bilinmektedir ve çok sayıda çeşni mevcuttur.
Evde kabarcık çay yapıyor ya da bir çay dükkanında sipariş ediyorsanız, seçenekler bunaltıcı olabilir.
Bu lezzetli, çiğnenmiş içeceği inceleyelim ve balonlu çayı nereye götüreceğinizi görelim.
Kabarcık Çay Nedir?
Kabarcık çayı, 1980'lerde Tayvan'da yaratılan çay içeceğidir. Bu bir tartışma konusu olmasına rağmen, genellikle Taichung, Tayvan'daki Chun Shui Tang çay dükkanından Bayan Liu Han-Chieh'in içkiyle ilk ortaya çıktığı düşünülmektedir. Nispeten yeni bir içecek olmasına rağmen, popülerliği dünya çapında hızla yayıldı.
Kabarcık çayı genellikle siyah veya oolong çayı, süt veya meyve aromaları, bir tatlandırıcı ve QQ olarak adlandırılan Tayvan mutfağında bulunan çiğnenmiş bir dokudan (kabarcık çayında 'kabarcıklar' olarak düşünebilirsiniz) oluşan ilginç bir içecektir. . Çoğu zaman, QQ tapyoka incileri şeklini alır.
- 'Kabarcık çayı' adı aslında süt çayı çalkalandığında oluşan kabarcıklardan, içeceğin içindeki eğlenceli incilerden değil.
- İçki 'inci çayı', 'boba çayı' ve 'tapyoka çayı' gibi birçok başka isim tarafından bilinir.
Birçok Kabarcık Çay Çeşitleri
Kabarcık çayı, istediğiniz herhangi bir lezzeti alabilmesi için bir milkshake gibidir. Varyasyonlar sonsuzca bitmek bilmez, çünkü içeceğin birçok farklı bileşenle (veya olmadan) yapılabilmesi mümkündür.
Örneğin, McDonald's McCafé Almanya ve Avusturya'da 2012 yılının Haziran ayında balonlu çay satmaya başladıklarında, çene bırakan 250 çeşit balon çayı sundular.
Dünyadaki birçok kabarcık çay kafesi bundan daha fazla varyasyon sunuyor.
Kabarcık çayının geniş dünyasında gezinmek, kabarcık çay türlerini farklılaştıran tüm faktörler nedeniyle kafa karıştırıcı olabilir. Bu içeceği tanıtmak için, en popüler kabarcık çaylarını ve sipariş verirken ya da kabarcık çayı yaparken sahip olduğunuz çeşitli seçeneklerin altını çizdik.
Malzemelerin karıştırılması ve eşleştirilmesiyle çok daha fazla kabarcık çayının üretilebileceğini unutmayın. Örneğin, bir çilekli kırmızı çay Calpis ve tapyoka eriştesi ile kırmızı bir çaydan farklıdır. Bu Calpis ile bir taro kırmızı çaydan farklıdır ve aynı zamanda Calpis ile bir çilek taro tapyoka eriştesi kırmızı çayından da farklıdır.
Şaşkın, değil mi? Endişelenme, her şeyi kıracağız.
Kabarcık Çayı Klasik Çeşitleri
Başlamak için en popüler kabarcık çay tariflerine neyin dahil olduğuna bakalım.
- İnci Süt Çayı (veya zhēnzhū nǎichá ) - Tapyoka incili sütlü bir çay, Batı'da 'kabarcık çayı' olarak bilinen budur. Aslında, bu sürüm sadece 1 / 12th-inç tapyoka incilerini kullandı, ama şimdi birçok kabarcık çay dükkanında da 1/4-inç tapyoka topları 'inciler' diyoruz.
- Kabarcık Süt Çayı (veya bōbà nǎichá ) - Daha büyük tapyoka topları ile tapyoka inci çayı üzerinde bir değişiklik ( 1/12 inç-inç yerine yaklaşık 1/4 inç). ' Boba ', Tayvan'da ve Çin'in bazı kısımlarında "büyük göğüsler" için argo.
- Siyah İnci Sütlü Çay (veya hēi zhēnzhū nǎichá ) - Renkli veya beyaz incilerin aksine siyah incileri kullanan kabarcık sütlü çay için bir başka isim.
Ek olarak, bu üç kabarcık çayının 'klasik' versiyonları olduğu düşünülüyor, ancak oldukça popüler değiller.
- Köpük Kırmızı Çay (veya pàomò hóngchá ) - Köpüklü hava kabarcıkları ile sarsılmış bir çay.
- Köpük Süt Çay (veya pàomò nǎichá ) - Yukarıdaki içeceğin sütlü bir versiyonu.
- Tea Pearl (ya da chá zhēnzhū ) - İnci sütlü çay ya da kabarcık süt çayında daha az popüler ve sütsüz bir çeşitlilik.
Kabarcık Çayında Çay Çeşitleri
Kendi balonlu çay içeceğinizi mi inşa ediyorsunuz? Birçok insan için dikkate alınacak ilk şey, içerecek çay türüdür. Çoğu kabarcık çay siyah çay, yeşil çay veya oolong çayı ile yapılır.
- Siyah Çay (ya da Çin, Hong Kong ve Tayvan'da bilindiği üzere kırmızı çay ) - Uzakta, siyah çay, özellikle Earl Grey , kabarcık çay için en popüler seçenektir.
- Yeşil Çay - Özellikle yasemin yeşil çayı ve matcha gibi yeşil çay tozları.
- Oolong Çayı - Standart oolong çayı, popüler bir seçenektir, ancak yeşil oolong, birçok kabarcık çay içen için bir başka favoridir.
- Beyaz Çay - 'Beyaz çay' (gerçekte "gerçek" beyaz çay olmasa da) bazı Batı ülkelerinde nispeten popüler bir seçenek olmasına rağmen, Tayvan'da kabarcık çay için nadiren kullanılır.
Kabarcık çayı büyüdükçe, kabarcık çayın bile çay içermesi gerekmiyor. Daha yeni varyasyonlar arasında, herhangi bir gerçek çay olmadan yapılan "Kar Buz" (bir çeşit toz-kahve bazlı, dondurulmuş ve karıştırılmış içecek), kremalı içecekler ve meyve bazlı içecekler yer alır. Kabarcık çay dükkanlarında, içlerinde chewy şeyleri olan bu popüler aromalı içecek teması gibi görünen sonsuz varyasyonlardan biri olarak satılıyorlar.
Kabarcık Çayında Süt Çeşitleri
Kabak çayı, kremsi bir doku ve lezzet vermek için genellikle süt ve süt benzeri bileşenler eklenir. Farklı tatlar ve süt ve süt benzeri içerikler kullanılabilir.
- Süt ürünü olmayan süt veren (uzak, en popüler "süt")
- Taze süt
- Yoğunlaştırılmış süt
- Hindistan cevizi sütü
- Dondurma
- Soya sütü (taze yapılmış veya önceden yapılmış)
- Laktaid veya diğer sıvı olmayan süt ürünleri
- Calpis ve benzeri yoğurt benzeri içecekler
Ekşi meyve aromalı kabarcık çaylarından bazıları sadece sütsüz olarak kullanılabilir, çünkü meyve şurubunun asitliği sütü kırabilir. Sütsüz çay, Tayvan ve Çin'de “ chá zhēnzhū ” (yukarıda atıf yapılan 'Tea Pearl') olarak sipariş edilebilir.
Kabarcık Çayının Lezzetleri
Çayınız var, sütünüz var ve bir dakika içinde QQ'ya ulaşacağız. İlk olarak, kabarcık çayınızın lezzetini seçme zamanı. Diğer tüm bileşenler kabarcık çay için temel oluştururken, gerçek lezzet bu maddeden gelir.
Kabarcık çay tatlandırıcılar, tatlıdan iştah açıcılara ve meyvelerden fındıklara, hatta fasülye çorbasından çok çeşitlilik gösterir. Sıklıkla, lezzet, bir şurup veya toz yoluyla eklenir, ancak taze malzemeler de kullanılır.
Kabarcık Çayında Kabarcık ve Diğer QQ Katkı Maddeleri Türleri
Kabarcıklı çaydaki çiğneme maddeleri, Tayvan'ın en sevdiği yiyecek özelliklerinden bir tanesi: QQ.
Tayvan'da birçok insanın istediği bir şey olsa da, tadıyla ilgisi yok. Bunun yerine, her şey çiğnenmiş doku ile ilgilidir.
QQ için çaylar için çoğu malzeme (ya da çoğu kez altta batmış olsa bile, genellikle "denilen" toppings ") eklenir. Bazen, onlar da bazı tatlılık veya lezzet katmaktadır.
Listelenen jöleler top veya inci şeklinde olabilir. Ayrıca, şeritler, "erişteler" veya küpler veya yıldızlar gibi başka şekillerde kesilebilirler. Kabarcık çayı için en popüler QQ arasında tapyoka incileri, boba, 'kurbağa yumurtaları' ve taro topları vardır.
- Tapioca Pearls - Geleneksel olarak 1/12 inç çapında ve siyah veya beyaz renkli, pastel renkli karışımlar da mevcuttur.
- Boba - Çapı yaklaşık 1/4 inçlik daha büyük tapyoka topları.
- "Kurbağa Yumurtası" (veya shān fen yuán ) - Bir sıvıya yerleştirildiğinde, bir grup kurbağa yumurtasına benzeyen vahşi fesleğen tohumundan yapılır. Bu madde, köpüklü çayların ortaya çıkmasından çok önce Tayvan'daki içeceklerde kullanılmıştır. Her türlü geleneksel Tayvanlı içecekleri yapmak için diğer bitkilerle birlikte hasat edildi.
- Taro "Toplar" ( yù tou yuán ) - Pişirilmiş ve genellikle mor renkli, bu tatlı toplar taro bitkisinden (bir çeşit Güneydoğu Asya tatlı patates) yapılır. Taro, Tayvan mutfağında sıklıkla bulunur.
Kabarcık çay QQ bu seçenekler ile durmuyor, içecek için biraz 'çiğnemek' için birçok başka seçeneğiniz var.
- Tapyoka "Noodles" - manyok nişastasından yapılmış (sadece normal tapyoka incileri gibi) fakat erişte şeritleri kesilmiş şekillidir. Bunlar genellikle bir bardak veya bir fincan kabarcık çay ile sağlanan geniş çubuklar çok "slurpable"
- Yeşil Tapyoka incileri - Tapyoka incilerine biraz yeşil çay eklenir, bu da düzenli incilerden daha chewier yapar.
- Pişmiş Tatlı Patates ( fan shǔ ) "Toplar" ( yuán ) - Küçük, silindirik parçalara kesilmiş bir haddelenmiş kütük gibi şekillenirler. Bunlar sarı renktedir.
- Yù yuán - Taro, tatlı patates veya diğer "topları" nın renkli bir karışımı.
- Fen yuán - Taro, tatlı patates ve bir parça Chicklet sakızının şekli ve büyüklüğü ile ilgili diğer malzeme parçalarının karışımı olan 'toplar' renkli bir set.
- Longan - Kurutulmuş ve yeniden yapılandırılmış olan Ejderhanın göz meyveli çorbası.
- Lychee Fruit - Bu küçük tropikal meyvelerin eti, hazırlanmasına gerek kalmadan bir QQ kadar mükemmeldir.
- Sago Pearls veya Boba - Tapioca görünümüne benzer ama farklı bir bitki nişastasından yapılmış. Bunlar ayrıca Phillippine içeceği taholarında da kullanılır .
Daha sonra kabarcık çayınıza eklenebilecek birçok “gerçek” jöleler vardır. Bunlar genellikle başka şekiller alabilmelerine rağmen bir top şeklinde eklenirler.
- Hindistan Cevizi Jeli - Güzel bir nötr aromalı jöle.
- Bitkisel Çim Jeli - Bu çoğu zaman bu QQ tortularının çoğundan daha lezzetlidir.
- Konjak Jöle - Genellikle dünya çapında bir çeşit vegan jelatin olarak kullanılır.
- Aloe Vera Jöle - Genellikle küçük küpler halinde gelir.
- Nata de Coco Jelly - Genellikle şeritler halinde kesilir ve tapyoka incileri için daha sağlıklı (daha sert) bir alternatif olarak kullanılır.
Daha fazla Kabarcık Çay Çeşitleri
Bunların baloncuk çay için yeterli seçenek olduğunu düşünmediyseniz, daha fazlası vardır. Yüzeyi gerçekten çizmemiz gerekiyor ve işte bu içecek daha popüler.
- Eklenen taze meyve ile Kabarcık çay - Özellikle tutku meyvesi, mango veya lychee.
- Meyve reçeli veya jöle ile kabarcık çay
- Hong Kong Süt Çayı - Genellikle sıcak servis edilir.
- Yuanyang - Hong Kong Sütlü Çay ve kahve genellikle sıcak servis edilir.
- "Süt smoothies" - Kabarcık çay eksi çay.
- Azuk i ile Kabarcık çay - Azuki bir Çin kırmızı fasulye ve kırmızı fasulye çorbası da kabarcık çayda kullanılabilir.
- Bir puding "tepesi" ile Kabarcık çay - Tipik bir yumurta pudingi veya muhallebi. Çikolata, mango ve taro pudingleri oldukça yaygındır.
- "Kar Kabarcık" - Çay olmadan buzlu, harmanlanmış kabarcık çay. Tipik olarak harmanlanmış buz, süt-dışı krema, tat ve boba ile yapılır.
Buna ek olarak, bu formda kabarcık çay bulacaksınız, ancak önceki listede olduğu kadar popüler değiller.
- Kabarcık çay smoothies
- Kabarcık çayı milkshake
- Kabarcık kahvesi veya "Kar Buz" - Harmanlanmış buz, toz kahve ve ilave lezzet ile yapılır.
- Mung fasulye çorbası ile Kabarcık çay - Doğrudan Çin'den çevrildiğinde, "yeşil fasulye çorbası" anlamına gelir. Bunlar Çin fasulyesi filizi yapmak için kullanılan fasulye türleri.
- Kafeinsiz çay
- Bal, agave nektarı veya stevia gibi alternatif tatlandırıcılar ile kabarcık çayı