Tavuk Böreği Tay Pies veya Curry Puf Tarif

Asya'da seyahat ettiyseniz, kuşkusuz ve / veya sebzelerle dolu atıştırmalık boyutlu hamur işlerine rastlamanız mümkün olmayacaktır - bazen "köri pufu" olarak bilinir. Bu Tay versiyonu, hızlı ve kolay bir şekilde lapa lapa hamurunu nasıl oluşturacağınız hakkında ipuçları vermek ve yapmak için eğlencelidir. Tayland'da bu tavuklu hamur işleri derin yağda kızartılırken, burada, onları pişirerek kalori ve yağ tasarrufu yapıyorum - sadece lezzetli olduklarını düşünüyorum. Günün her saati harika - kocam onları kahvaltı ya da brunch için seviyor - ama aynı zamanda öğle yemeği için de harika (çalışmak kolay) ya da yan salata ekleyip akşam yemeğinde yiyebilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 kemiksiz tavuk göğsü (VEYA 3 bardak közlenmiş hindi veya tavuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 1 bardak doğranmış yam (veya kabak veya tatlı patates yerine)
• 1/4 bardak soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak (kıyılmış veya ince kıyılmış)
• 1/2 bardak dondurulmuş bezelye (veya eğer varsa taze kullanın)
• 1/4 fincan tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı acı biber (veya çok yumuşak hamur işleri için daha az)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1/4 bardak hindistan cevizi sütü
• İsteğe bağlı: 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yağ (kızartmak için)
• Pullu Pasta için:
• 2 bardak çok amaçlı beyaz un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 bardak soğuk tereyağı (1/2 su bardağı az 2 yemek kaşığı)
• 1/3 ila 1/2 bardak soğuk su

Nasıl yapılır

Pasta Yapmak

1. Bir mutfak robotunuz yoksa: Tereyağını un ve tereyağını kesmek için bıçak ve çatal kullanın. Ardından, parmaklarınız arasındaki tereyağındaki parçaları, karışım yulaf ezmesiyle benzeşene kadar "ovalayın".
2. 1/3 su bardağı su ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın ve bir hamur elde edin. Bir araya getirildiğinde hamurun kolayca bir top haline gelene kadar gerekirse biraz daha su ilave edin. Çok kuruysa (parçalamak), biraz daha su ilave edin; çok ıslaksa biraz daha ekleyin

1. Eğer bir mutfak robotunuz varsa: (hamur hamuruna dokunmanın en iyi yolu budur, çünkü hamurun dokunmasıyla birlikte hamurun dökülmesine sebep olur): Tüm hamur malzemelerini işlemcinize birlikte yerleştirin ve karışım yulaf ezmesi gibi görünene kadar karıştırın. .
2. Ellerinizi kullanarak, karışımdan dışarı bir hamur topu yapın, yavaşça birlikte paketleyin ve mümkün olduğunca az tutun (diz çökmeyin). Çok ıslak geliyorsa biraz daha fazla un ekleyin; eğer çok kuru ise (parçalanarak) biraz daha su ilave edin.
3. Doldurduğunuzda plastik bir poşete koyun veya dolarak buzdolabında bırakın.

Dolgu Yapmak İçin:

1. Soğan ve sarımsak 2 çorba kaşığı yağda 1 dakika karıştırın.
2. Tavuğu, yam, tavuk suyu yarısının yanı sıra köri tozu ve acı ekleyin. Karıştırın 2-3 dakika.
3. Kalan et suyu artı bezelye, şeker, balık sosu ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve iyice karıştırarak karıştırın. Yuvası yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.
4. Sıcaktan çıkarın ve tuz için bir tat testi yapın, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ekleyin. (Çok tuzlu ise, kireç veya limon suyu sıkın). Kenara koyun.

Bir araya getirmek için:

1. Hamurun yarısını buzdolabından çıkarın. Bir oklava kullanarak, hamur iyice incelene kadar (ya da tercih ettiğiniz kalınlık), un ile kaplanmış bir tezgah üzerinde yuvarlanın.
2. Hamuru dairelerden kesmek için devrilmiş bir tatlı kase, ramekin veya geniş ağızlı cam kullanın (4 inç / 10 cm genişliğinde bir ramekin kullanıyorum).
3. Ortaya biraz doldurun, ardından yarım ay şekilli hamur işleri için hamurun üzerine katlayın. Kenarlara yavaşça birlikte basın.

1. Soğuk suya bir çatal batırın ve dekoratif bir kenar oluşturmak için dikiş boyunca ucuna bastırın (bu aynı zamanda hamurun kapatılmasına yardımcı olacaktır).
2. 30 dakika boyunca yağsız fırın tepsisine 350 F pişirin.

İsteğe Bağlı Adım: Fırında pişirmeden önce, hamurları biraz dövülmüş bir yumurta ile fırçalıyorum. Bu onlara güzel bir altın rengi ve profesyonel görünümlü bir görünüm kazandırır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	256
Toplam yağ	16 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	55 mg
Sodyum	407 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	2 g
Protein	14 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)