Bu, ızgara tavuk için geleneksel bir Hint tarifi. Zengin turşusu , tavuk göğsülere inanılmaz bir lezzet katıyor. Lezzetli bir yemek için bu kebapları sıcak ve hızlı bir şekilde kavurun. Tavuk göğsü bir tavuk hayranı değilseniz, o zaman kemiksiz, derisiz tavuk uyluk deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo / 900 g derisiz kemiksiz tavuk göğsü
- 1/4 fincan / 120 mL taze limon suyu
- 1/4 bardak / 120 mL sade yoğurt
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı / 30 mL öğütülmüş kişniş
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tereyağı erimiş
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL cayenne
- 1/4 çay kaşığı / 1,25 mL öğütülmüş zencefil
- 12 ila 8 inç bambu şiş, 15-30 dakika suda ıslatılmış
Nasıl yapılır
1. Tavuk göğsü 1 1/4-inç parçalar halinde kesin. Limon suyu ve bir kasede tuz ile birleştirin. 30 dakika boyunca buzdolabının içine yerleştirin ve yerleştirin.
2. Tavuk buzdolabında iken turşusu yapın. Ayrı bir kapta yoğurt, tereyağı sarımsak, zencefil, kişniş, kimyon, zerdeçal ve acıyı birleştirin. İyice karıştırın ve tavuk ekleyin. Buzdolabında üç saat boyunca etin marine edilmesine izin vermek için maşa ile örtün, örtün ve buzdolabına koyun.
3. Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. İş parçasını tavuk şiş üzerine. Yağ ızgarası, yüksek bir duman noktası yağıyla iyi bir şekilde ızgaralar. Tavuk tikka kebablarını ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 6-8 dakika veya pişene kadar pişirin (iç sıcaklık 165 F veya üstü). Izgaralama sırasında birkaç kez döndürün. Tavuk uyluk kullanıyorsanız biraz et pişirin.
4. Pişirildikten sonra kebapları ızgaradan çıkarın ve doğranmış kişniş veya yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Sodyum | 486 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 63 g |