Scorpion çok popüler bir tiki kokteylidir ve çoğu tiki içeceği gibi, bunu yapmanın birçok yolu vardır. Hemen hemen her Akrep tarifi kalbinde bir çok rom, biraz brendi, biraz portakal suyu ve genellikle biraz ananas.
Akreplerin Evrimi
Scorpion'un hikayesi, bir çeşit yerel moonshine olan okolehao ile sunulan bir Hawai kokteyliydi. Trader Vic'in ününü kazanan Victor Bergeron, adalara yaptığı gezilerden birinde keyif aldı ve onu anakaraya geri getirdi. Gerçek tiki tarzında rom, seçim ruhu oldu.
Dünyanın tiki barlarında, birkaç farklı Akrep içeceği alabilirsiniz. Bireysel kokteyller ve parti yumrukları var , o zaman Scorpion Bowl var.
Yıllar içinde, maddeler eklenmiş, çıkarılmış ve çoğaltılmıştır, bu nedenle birbirine benzeyen iki Akrep tarifi bulmak çok nadirdir. Burada, üç yemek tarifine bakacağız: Trader Vic'ın 1946'daki Akrep yumruğu, Dale DeGroff'un tek Scorpion kokteyli ve Scorpion Kase'nin tatlandırılmış bir versiyonu.
Tariflerden herhangi biri, bir partinin herhangi bir boyutuna hizmet edecek şekilde uyarlanabilir , sadece basit bir matematik yapmak zorundasınız.
Trader Vic'ın Akrep Tarifi
İlk tarif " Trader Vic'ın Yiyecek ve İçecek Kitabı " (1946) 'dan geliyor ve bazı yeni Akrep tariflerinden farklı olarak sadece bir rom gerekiyor . İçinde çok çeşitli tatlar bulunan çok ilginç bir içecek ve içindeki her şey ikonik bir tiki kokteyli yapıyor.
Çırçır kullanıldığını fark edeceksiniz, ki bu da modern yorumlarda çoğu kez atlanan ya da votka ile değiştirilir. Bazı tarifler aynı zamanda iki bardak buzla karıştırılıp daha sonra buzla servis edilen malzemelerin kullanılmasını gerektiriyor , ancak bu aşırı ve gereksiz bir işe benziyor.
Bu tarif yaklaşık 12 kişiye hizmet etmeli ve harika bir parti yumruğu. Bergeron bir gardenya ile süslemeyi önerdi. Bununla birlikte, Dale DeGroff'un " The Essential Cocktail " de önerdiği gibi, yenilebilir bir çiçek, ya da "turuncu ve limonun mütevazi dilimleri ve bir nane sapı" iyi bir şey yapacaktır.
'Şişe' ile standart 750ml lik şişe liköründen ('beşinci') bahsediyoruz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 şişe rom (
- Brugal Anejo Rum önerilir)
- 2 ons
- cin
- 2 ons
- Brendi
- 1/2 şişe
- Beyaz şarap
- 16 ons
- limon suyu
- 8 ons
- portakal suyu
- 8 ons
- orgeat
- 2 dal
- taze nane
Nasıl yapılır
Bergeron'un Akrepini yapmak için kullandığı yöntem oldukça basittir. İki saatliğine ayarlanmasını nasıl önerdiğini fark et. Bu , uygun seyreltmeye izin verir ve tatları yumuşatırken delmenin gücünü aşağıya çeker, böylece mükemmel bir şekilde eğlenir. Birçok yumruk tarifleri aynı tedavi ile iyi bir şey yapardı.
- Tüm malzemeleri birleştirin ve kırılmış buz üzerinde yumru dökün.
- İki saat beklemesine izin ver.
- Daha fazla buz ekleyin ve gardenias ile süsleyin.
Dale DeGroff'un Akrep Kokteyli
Bu tek bir Scorpion kokteyli için popüler bir reçetedir ve Trader Vic'in yumruğu kadar keyiflidir. Tüm elementler kalır, bunlar sadece farklı oranlarda birleştirilir ve taze ananas ve kirazlar karışıma katılır.
Tarif, Dale DeGroff'un " Kokteyl Eldiveni" nde bulunabilir ve bu, herhangi bir seviyedeki her barmenin kütüphanelerinde bulunması gereken bir kitaptır.
Amazon'da " Kokteyl El Sanatları " Satın Alın
Bu içeceği yapmak için , bir kokteyl shaker içinde bir parça ananas ve bir kiraz karıştırın . Her bir rom, brendi ve portakal suyu, 3/4 ons limon suyu, 1/2 ons her basit şurup ve orji ekleyin ve buzla iyice çalkalayın. Taze buzla doldurulmuş bir çift eski moda camın içine süzün . Bir parça ananas ve bir kiraz ile süsleyin.
Scorpion Bowl Tarif
İşte detaylarda birazcık sinirleniyoruz. Scorpion Bowl, hem iç hem de dört veya beş kişilik küçük bir partiye yumruk atmak için bir kaptır.
Bir tiki bara gittiyseniz akrep kasesini görmüş olabilirsiniz (Çin lokantalarında da popülerdir). Genellikle seramikten yapılmış ve cömert tiki tarzında dekore edilmiş bir kaide üzerinde küçük bir yumruk kasesi (yaklaşık 32 gram). Ortada, birçok insanın ateşe dayanıklı rum ve ışıkla doldurmayı tercih ettiği küçük bir 'volkan' kabı var.
Akrep kasesi bir masaya oturtulacak şekilde tasarlanmıştır ve içenlerin her birinin kendi samanı vardır. Birlikte içiyorsun, gülüyorsun ve bir ton eğlenirsin. Gerçekten muhteşem ve zevk için yerel bir tiki barına ihtiyacınız yok.
Amazon'da Volcano Scorpion Bowl Satın Al
Akrep kasesine giren gerçek içecek, istediğiniz herhangi bir şey olabilir. Birçok insan, yukarıdaki orijinal Akrep varyasyonunu karıştırmayı seçer ve bu tarifi kesinlikle kullanabilirsiniz. Sadece kasenin içine sığacak kadar kesmeniz gerekecek, çünkü rom tek başına ortalama akrep kabını dolduracaktır.
Kase için bir Akrep arıyorsanız biraz farklı, işte denemek için iyi bir tarif. Burada büyük fark grenadin kullanımı ve votka eklenmesi yanı sıra birden fazla rom türü.
Bu, 32 onsluk bir akrep kasesini buzla doldurur (içeceği 24 ons) ve diğer kaselere uyacak şekilde uyarlanabilir.
Bu içeceği yapmak için aşağıdaki malzemeleri birleştirin:
- 2 ons koyu rum, hafif rom, votka , cin ve nar şurubu
- Her portakal suyu ve ananas suyu 6 ons
- 6 ons ananas suyu
Bu karışımı buzla dolu bir akrep kasesine dökün. Akrep kasesinin yanardağına 151 geçirmez rom dökün ve ateşte yanar. Her bir içiciye kendi samanını ver ve tadını çıkar.
İpucu: Lütfen içerken ve ateşle oynarken dikkatli olun . Kesinlikle, kimsenin yanan volkanın üzerine uzanmasına ya da eğilmesine izin vermeyin (saçlar ve giysiler hızla yükselir, bize güvenin).
Bu Akrepler Ne Kadar Güçlü?
Tüm çeşitlerin akreplerinin zayıf içecekler olmadığı bilinir ve çoğu zaman insanlar çok fazla sıvı dökerek içki içersine giderler. Ancak, bu Scorpion içeceklerini tarife göre yaparsanız, sadece düşündüğünüz kadar güçlü olmadıklarını değil, aslında tadın daha iyi olduğunu fark edeceksiniz.
Sayıları çalıştırmak ve bu üç tarifin alkol içeriğini tahmin etmek için, ruhlarımızın tümünün 80 dayanıklı ve% 10 ABV'de şarap olduğunu varsayalım.
- Trader Vic's Scorpion Punch (uzun buz erimesi ile):% 19 ABV (38 kanıt)
- Dale DeGroff'un Akrep Kokteyli:% 15 ABV (30 kanıt)
- Akrep Kase (yanan rom dahil değil):% 12 ABV (24 kanıt)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |