Sade pişmiş pilav ve tavada kızartılmış Çin lahanası, kendi başlarına harika bir tat, ama onları birleştirmek ekstra bir şey katıyor. Sebze pilavı için bu tarifte, pilav pişirmeye pirinç ilave etmek için tavada kızartılmış sebzeler eklemek, pirinci güzel bir şekilde lezzetleriyle aşılanmış demektir. Bu doğu Çin yemeğinde çok çeşitli varyasyonlar var. Örneğin, mantarları önleyebilir ve buğulanmış Çin sosislerini ekleyebilir veya Çin lahanasıyla Çin usulü çatalı değiştirebilirsiniz. Tam bir Çin yemeği hazırlıyor olsanız da olmasa da, pişmiş tavuk, sığır eti veya deniz ürünleri ile güzelce eşleşen çok besleyici bir garnitür yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak pirinç (uzun taneli)
- 2 1/4 bardak su
- 2 kafaları bebek bok choy (yaklaşık her biri 5 ons)
- 2 ila 3 büyük Çin kurutulmuş siyah mantar (yumuşatılmış)
- 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı fıstık yağı (veya gerektiğinde kızartma kızartma için bitkisel yağ)
- 2 dilim zencefil
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı su
- 4 damla susam yağı
Nasıl yapılır
- Pirinci 2 veya 3 kez durulayın ve boşaltın.
- Pirinçleri orta ateşte kaynatın, kaynatın.
- Pirinci kaynatmak için beklerken, sebzeleri hazırlayın.
- Sapları ve yaprakları bebek bok koydan ayırın. Sapları çapraz olarak ve yapraklar boyunca kesin.
- Fazla suyu temizlemek için yumuşatılmış mantarları sıkın. İnce dilimler halinde kesin.
- Wok'u ısıtın ve gerektiğinde 2 - 3 çay kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, zencefili ve kızartmayı, aromatik olana kadar yaklaşık 30 saniye kısaca ekleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- Mantarları kenara itin ve 2 - 3 çay kaşığı yağı ortada ısıtın.
- Önce lahanayı, sonra sapları ekleyip yapraklarını ekleyin.
- Soya sosu , şeker ve tuzu karıştırın ve 1 dakika boyunca yüksek ısıda kızartın.
- Suyu ekleyin, wok'u kapatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın.
- Pirinç kaynamaya gelince, ısıyı orta-düşük seviyeye çevirin. Kapağın tencereye koyun, buharın kaçmasına izin vermek için eğilmiş halde tutun.
- Pirinçte delikler veya “kraterler” gördüğünüzde, sebzeleri üstüne ekleyin (istenirse 2 zencefil dilimini çıkarın). Kapağı sıkıca kapatın, ısıyı alçaltın ve 15 dakika daha pişirin.
- Sebzeleri pilavla karıştırın ve kabartın. Servis.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Toplam yağ | 123 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 52 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 559 mg |
| Karbonhidratlar | 133 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 14 g |