Hindistan cevizi tadı ile tatlandırılmış bir ışık tempura-benzeri meyilli kaplı etli bir derin yağda kızartılmış karides ısırma düşünün - şahane! Bu Hindistan Cevizli Karides tarifi meze, tapas tabağı veya parti yemeği olarak hizmet etmek harika. Mükemmel kendi başına ya da tatlı biber sosu ya da kendi taze mango sos ile servis (link için tarifi bakın). Bu hindistan cevizli karides tarifi de, glutensiz bir sürüm için talimatlar içerdiğinden, hiç kimsenin kaçırmaması gerektiğini unutmayın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 10-12 büyük taze veya dondurulmuş karides (dondurulmuşsa, ılık suda bir kasede çabuk çözün)
- 1/2 bardak düzenli beyaz un (VEYA glütensiz diyetler için: 1/4 bardak pirinç unu + 1/4 fincan mısır nişastası)
- 1 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı biber, tadı
- 1 yumurta
- 1/3 bardak buzlu su veya soğuk su
- 1/2 bardak kuru rendelenmiş şekersiz hindistan cevizi (fırın tipi)
- 1 bardak hindistan cevizi yağı, VEYA kanola, mısır veya derin kızartma için diğer yüksek sıcaklıkta yağ
Nasıl yapılır
- Karideslerden kabukları çıkarın, ancak daha kolay yemek pişirmek ve yemek pişirmek için kuyrukları açık bırakın. Kenara koyun.
- Hamuru önce kuru malzemeyi birlikte karıştırın: un, kabartma tozu, tuz ve acı biber.
- Yumurtayı un karışımına sokun, daha sonra suyu ekleyin, sarısını kırmak için karıştırın ve oldukça yumuşak bir meyilli (birkaç küçük topak varsa endişelenmeyin).
- Bir tabağa veya başka bir kuru yüzeye hindistan cevizi sürün ve meyilli kasenin yanına koyun.
- Karidesleri kuyruktan tutarak, meyvenin içine daldırın, sonra da hindistancevizi içerisine daldırın. Kuru bir tabağa veya sobanın yakınındaki sayacın temiz bir alanına yerleştirin. Bir yardımcınız varsa, karidesleri tek adımda kızartıp kızartırsınız, ki bu çok daha hızlıdır.
- En az 1 inç derinliğinde yağın bir kızartma tavası içine dökün. Orta-yüksekten yüksek ısıya ayarlayın. Tencerenin alt tarafındaki sıcık çizgiler gördüğünüzde, küçük bir parça hamuru yağa batırarak sıcaklığı test edin. Eğer cızırdaır ve pişirirse, yağ hazırdır.
- Tavada mümkün olduğunca çok sayıda karidesli karidesleri bir defada bırakın. Isıyı ortama indir. İpucu: Karidesleri sadece 1 veya iki partide (gevşemiş kıyılmış hindistancevizi yağından önce yakmak için zaman vardır) çabuk pişirmek isteyeceksiniz.
- Her tarafta yaklaşık 20 saniye pişirin, ardından maşa ile çevirin. Karidesler hafif ila orta altın kahverengiye dönüştüğünde yağdan çıkarınız. Parşömen kağıdının temiz bir parçasının üzerine süzün (parşömen kağıdının en iyi şekilde çalışmasını sağlıyorum, çünkü meyilli veya yapışmaz).
- Doğrudan pandan servis yapın ya da Thai Sweet Chili Sos ile veya Fresh Mango Dipumla birlikte servis edin . KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 499 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 5 g |