Çin yumurtalı erişte mevcut değilse, İtalyan fettuccine veya linguini yerine geçmek için çekinmeyin.
2 ila 4 arası hizmet vermektedir
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound çiğ karides, kabuklu ve deveined
- 2 çay kaşığı çince pirinç şarabı veya kuru şeri
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/2 kiloluk Çin yumurta noodle
- 1 1/2 çay kaşığı susam yağı veya gerektiği gibi
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 3,5 ons bambu çekimleri
- 1/2 bardak parçalanmış Napa lahana
- 2 çay kaşığı yapmak için 2 veya 3 dilim zencefil
- 1/4 fincan ev yapımı veya sakladım düşük-sodyum tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı istiridye sosu
- 1 çorba kaşığı
- hafif soya sosu
- 1/2 çay kaşığı toz şeker veya tat
- Tavada kızartmak için 6 yemek kaşığı yağ
Nasıl yapılır
- Karidesleri ılık akan suyun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. İstenirse boyuna yarısı kesin. Karidesine pirinç şarabı ve mısır nişastasını karidesle karıştırın. Karidesleri 15 dakika karıştırın.
- Büyük bir tencerede, erişteleri kaplayacak kadar kaynatın ve kaynatın. Ayrı karıştırın, erişte ekleyin. Erişteler aldatıcı olana kadar pişirin, ancak hala sağlam. İyice süzün. Soğuk su ile durulayın, tekrar süzün ve susam yağı ile atın.
- Kırmızı dolmalık biberi ikiye böldüğünüzde, tohumları çıkarın ve yaklaşık 2 inç uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Herhangi bir "teneke" tadı kaldırmak için bambu sürgünleri durulayın. Boşaltın ve ikiye bölün. Lahanayı parçala. 2 çay kaşığı olana kadar zencefili kıvırın.
- Küçük bir kase veya ölçüm kabında, sos malzemelerini (tavuk suyu, istiridye sosu, soya sosu ve şeker) birleştirin ve bir kenara koyun.
- Wok'u orta-yüksek-yüksek ısıya ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, zencefili ve kızartmayı, aromatik olana kadar kısaca ekleyin (yaklaşık 30 saniye). Karides ekle. Pembe olana kadar kızartın. Wok'tan çıkarın.
- Isı 2 yemek kaşığı yağı. Yağ sıcak olduğunda, rendelenmiş lahana ve bambu filizlerini ekleyin. Bir dakikalığına kızartın ve kırmızı dolmalık biber ekleyin. Bir dakika daha karıştırın ve wok'tan alın.
- Wok'ta ısı 2 yemek kaşığı yağı. Erişte ve sos ekleyin. Sosu emmesi için eriştelerin zamanını vermek için ısıyı ortama azaltın. Karidesleri ve sebzeleri tavaya tekrar ekleyin. Sıcakta ısıtın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 1,311 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 20 g |