Tay Kireç Tavuk Stir-Fry Tarif

10'dan 10

Malzemelerinizi Toplayın.

Bu tarifin bir sayfalık yazdırılabilir versiyonu için, bkz .: Kireç Tavuklu Karıştırıcı Tarifi.

Not: Kaffir Kireç Yaprakları bu tarif için gereklidir (hiçbir ikame yoktur). Yerel Asya / Çin gıda mağazanızın taze veya dondurucu bölümlerine bakın. Bazı süpermarketler de taze otlar bölümünde satmaya başlıyor!

Malzemelerinizi Bir Araya Toplayın

• 4-5 tavuk göğsü veya uyluk
• 2 adet kırmızı biber (kırmızı ve yeşil veya diğer renkler)
• 1/3 pişirme soğan
• avuç taze fesleğen yaprağı (servis yapmak için)
• 2 yemek kaşığı. tavada kızartmak için yağ (hindistan cevizi veya kanola gibi)

Yapıştırmak

• Dilimlenmiş 3 taze soğan
• 1 taze kırmızı biber (ya da isterseniz çok baharatlı)
• 6-8 [Kaffir] kireç yaprakları
• 4 diş sarımsak (veya 1/2 yemek kaşığı şişelenmiş püresi)
• 1 yemek kaşığı. limon veya limon suyu
• 2 yemek kaşığı. balık sosu (Asya / Çin gıda mağazalarında uzun şişelerde mevcuttur)
• 1/2 gevşek fincan taze fesleğen yaprağı
• 2 yemek kaşığı. hindistan cevizi, kanola, zeytin veya diğer sağlıklı, iyi tatma yağı
• 2 yemek kaşığı. soya sosu
• 1 çay kaşığı. koyu soya sosu (Asya / Çin gıda mağazalarında mevcuttur)
• 1 çay kaşığı. esmer şeker

02/10

Kireç Yapraklarını Sıcak Su Altında Durulayın.

Aynı zamanda "kabartmak kireç yaprağı" olarak bilinen Tay Kireç yaprağı, sadece bir kireç ağacından yaprak değildir. Kaffir kireç aslında daha fazla bir çalı. Ürettikleri kireçler çok inatçı bir cilde sahiptir ve yenmez - sadece yapraklar yenilebilir. Bazı gurme tarzı süpermarketler, otlar bölümünde taze kireç yaprakları satmaya başlıyor. Onları orada bulamazsanız, yerel Asya yiyecek mağazasında (taze veya dondurucu bölümünde) bulun.

Donmuş kireç yaprakları kullanılıyorsa: kısa bir süre için bunları sıcak suyla durulayın ve hızlı bir şekilde çözün ve harika aromasını bırakın. Fazla suyu silkeleyin.

10/10

Kireç Yaprağını Kökten ayırın.

Keskin bir bıçak kullanarak, yaprağı merkezden uzaklaştırın. Sapı atın.

04/10

Yapıştır'ı hazırlayın.

Bir mutfak robotunuz veya küçük bir doğrayıcınız varsa: Hazırlanan kireç yaprakları da dahil olmak üzere tüm hamur katkı maddelerini doğrayıcınıza (burada resimde) veya mutfak robotunuza yerleştirin.

Bir havaneli ve harç kullanıyorsanız: Kireç yapraklarını ince şeritler halinde kesin. Sıvı maddeleri dışarıda bırakın. İnce kıyılmış ve birlikte püre haline gelene kadar tüm diğer malzemeleri karıştırın, daha sonra sıvıları ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.

Diğer yöntem: Tüm malzemeleri iyice elle kıyın ve karıştırın.

05/10

Güzel Bir Yapıştırmaya Yönelik Süreç

Kokulu bir Tay macunu oluşturmak için iyi işlem yapın. Kenara koyun.

06/10

Diğer Malzemeler Hazırlayın.

Biberleri ısırık parçalarına doğrayın. Tavuk için de aynısını yap. Aynı zamanda pişirme kabını kabaca doğrayın.

07/10

Soğanı Karıştırın, sonra Tavuğu Ekleyin.

Orta ve yüksek sıcaklıkta büyük bir wok veya kızartma tavası yerleştirin.

2 Yemek Kaşığı ekleyin. yağlayın ve çevirin, ardından soğan ekleyin. 1 dakika karıştırın, sonra da tavuk ekleyin. 2-3 dakika daha tavada kızartmaya devam edin veya tavuk iyice pişene kadar.

Karıştırıcı Uçlu Kıvılcım: Wok / kızartma tavası kuruduğunda, daha fazla yağ yerine biraz su (bir seferde 1 yemek kaşığı) ekleyin. Bu size gereksiz kalori ve yağ tasarrufu sağlayacaktır.

08/10

Biber ekleyin.

Biber parçalarını ekleyin ve biberler hafifçe yumuşayana ve renkli bir şekilde parlayıncaya kadar bir iki dakika daha karıştırın.

09/10

Yapıştır ekleyin.

Isıyı ortama çevirin. Pastayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Tavada kızartın , gerekirse tuz yerine daha fazla balık sosu ilave edin. Tadı için çok tuzlu ise, daha fazla kireç veya limon suyu ekleyin. Spicier (daha sıcak) istiyorsanız, başka bir 1/2 ila 1 taze kesilmiş biber ekleyin. Daha fazla 'sos' isterseniz, birkaç Tbsp ekleyin. tavuk suyu, hindistan cevizi sütü veya krema.

10/10

Tavuklu Karıştırıcıyı servis edin ve KEYFİNİ SEÇİN!

Tavada kızartılmış pirinç ve biraz taze fesleğen serpin.