Bu Asya tavuk yemeği, beş baharat tozu ile bir flavorful turşusu kaplı, sonra taze mantar, dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber ve kaju fıstığı ile karıştırılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 1/2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. Kuru şeri
- 1/2 çay kaşığı. beş baharat tozu
- 2 çay kaşığı. Mısır nişastası
- 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya kızartmak için fıstık yağı)
- 2 ince dilim zencefil
- 1/2 soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber (veya tadı)
- 4 ons mantar (taze, dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı. pirinç şarabı (veya şeri, su veya tavuk suyu, daha fazla ihtiyaç)
- 3/4 bardak kaju fıstığı
- 1 dolmalık biber (kırmızı, yarım kesilmiş, tohumlar çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiştir)
- 2 çay kaşığı. soya sosu
- 1/2 çay kaşığı. şeker
- 1/2 çay kaşığı.
- Susam yağı
Nasıl yapılır
1. Küçük bir kasede soya sosu , şeri , beş baharat tozu ve mısır nişastasını birleştirin. Tavuğu ekleyerek, marine ederek iyice kaplayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
2. Wok'ta 2 çorba kaşığı yağ ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, bir dilim zencefil ekleyin. 2 ya da 3 dakika boyunca kahverengileştirin, sonra zencefili çıkarın (bu, yağı lezzetlendirir). Tavuğu ekleyin ve bir dakika bekletin, sonra tavuk neredeyse pişirene kadar 4-5 dakika karıştırın.
Wok'u temizleyin ve silin.
3. wok veya tavada 1 çorba kaşığı yağı ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, kalan zencefil dilimini ekleyin, kahverengi ve çıkarın. Soğanı ekleyin. Yaklaşık 2 dakika karıştırın, yumuşayana kadar pişirin, pişirirken kırmızı biberde karıştırın.
4. Soğanı yanlara doğru itin ve mantarları ortada ekleyin, gerektiği gibi az miktarda pirinç şarabı, su veya tavuk suyu ekleyin. Kajuları karıştırın. Bir dakika sonra kırmızı biberle karıştırın. Bir dakika daha karıştırın (toplam kızartma kızartması 2 - 3 dakika olmalıdır).
5. Tavuğu tekrar tavaya ekleyin. Koyu soya sosu ve şekeri karıştırın. Isıtmak için bir dakika daha pişirin, daha sonra ısıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 712 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 35 g |