Bu harika pasta, tatiller veya yılın herhangi bir zamanı için idealdir. Zor değil, ama birkaç adım var. Önce, hafif ve kabarık bir pasta yapın ve ince tabakalara kesin. Her kat arasında pasta krema ile doldurun, sonra bir marzipan ile (İspanyolca aşkın tatlı badem şekeri) doldurun.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- Pasta Kreması İçin:
- 16 oz süt
- 6 1/2 yemek kaşığı.
- Mısır nişastası
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- Topping için:
- 16 oz
- marzipan (veya badem ezmesi)
Nasıl yapılır
- Önce pastayı hazırla. Isı fırını 360 ° C'ye. Yumurtaları ve şekeri orta karıştırma kabına koyun ve açık sarı renkli ve köpüklü hale gelinceye kadar elektrikli bir çırpıcı ile dövün. Tuz ve vanilya özünü ekleyin. Yavaş yavaş un eklerken un ekleyin. Hamurda hiç topak olmadığından emin olun.
- Yuvarlak bir kek kabı gresleyin, ardından unlayın. Hamuru tavaya dökün ve 30-35 dakika orta rafta pişirin. Kek, merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında yapılır. Soğumaya bırakın.
- Pasta pişirme yaparken, pasta kremasını hazırlayın. 1/3 fincan sütleri orta bir tencereye dökün. Sütü sobanın üstüne koyun ve kaynatın. Kaynıyor olduğu gibi, ısıdan çıkarın.
- Kalan soğuk süt, şeker, vanilya özü ve mısır nişastasını orta bir tencereye dökün ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Yumurtaları ekleyin. Iyice karışana kadar elektrikli el mikseri ile yendi.
- Bir çırpma teli ile karıştırırken, sütü şeker karışımına yavaşça dökün. Orta ısıda ocakta tavayı döndürün. Karışım 3-4 dakika içinde kalınlaşmaya başlamalıdır. Kalınlaşma aniden meydana gelecektir, böylece karıştırma sırasında direnç olduğu anda ısıyı kapatın ve kümelenmeyi önlemek için hızla karıştırmaya devam edin. Kalınlaştırıldıktan sonra, ısıdan alın ve karıştırın.
- Kremayı plastik bir saklama kabına koyun ve bir filmin oluşmasını önlemek için hemen plastik örtü ile kaplayın. 20 dakika soğumaya bırakın. Hemen kullanmıyorsanız, pastayı hazırlamak için hazır olana kadar buzdolabına koyun.
- Bademucunu kekden biraz daha büyük bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. (Marzipan yapışkan olduğundan, altta ve üstünde parşömen kağıdı kullanın.)
- Pastayı üç tabakanın her biri arasında pasta kremini kırarak birleştirin. Marzipan ile üst ve herhangi bir fazlalık kesti. Üstüne pudra şekeri ile süsleyin ya da badem ezesindeki desenleri yakmak için bir bütan mutfak meşale kullanın.
Not: Bazıları, pişirmeden önce kek üzerine biraz rom veya badem likörü çiselemeye yardımcı olur. Bu onu nemlendirir ve ekstra lezzet verir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 185 mg |
| Sodyum | 264 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 12 g |