Bu sarı pirinç tarifi yapmak ve süper lezzetli yapmak kolaydır! Güzel altın ve çok kokulu çıkıyor. Sarı pirinç genellikle safranla yapılırken, bunun yerine zerdeçal ile kolayca yapılabilir, inanılmaz sağlık yararları olan bir baharat (Tayland'da zerdeçal "fakir adamın safranı" olarak bilinir). Tayland ve Hindistan da dahil olmak üzere bir dizi kültürde sarı pirinç bulunabilir ve deniz ürünleri, balık ve tavuk yemeklerinin yanı sıra her çeşit köri için harika bir yol arkadaşıdır. Bu da herhangi bir yemek için güzel bir garnitür yapar - mükemmel bir potluck eklentisi!
Beyaz Tay yasemin pirinci veya Hint basmatisi bu yemekte iyi çalışır ya da uzun taneli beyaz pirinci kullanabilirsiniz. Bu tarif domates içerir, ancak eğer atlamak isterseniz, domates pilav karışımına sıvı eklediğinden, stoğu tam 4 bardağa kadar artırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı
- biber gevreği veya acı biber
- 1/4 bardak doğranmış
- kırmızı biber
- 1
- Roma domates veya 1 küçük asma domates (doğranmış)
- 2 bardak pişmemiş beyaz Tay
- yasemin pirinci
- beyaz basmati pirinci
- 4 bardak eksi 2 yemek kaşığı kaliteli tavuk suyu
- 1 misket limonunun suyu
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu veya soya sosu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- İsteğe bağlı: 1/4 ila 1/3 çay kaşığı safran
- 1/4 bardak
- dondurulmuş bezelye
- Tadı tuz
- Garnitür: Bir avuç dolusu taze
- Fesleğen
Nasıl yapılır
- Orta-yüksek sıcaklıkta derin bir tencereye koyun. Yağı ekleyin ve etrafta dolaşın, sonra soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin. Kokuyu serbest bırakmak için 1 dakika kadar karıştırın, sonra kırmızı biber ve domates ekleyin. 1 dakika daha karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve kaplayınca karıştırın, sonra stoğa dökün. Isıyı yükseğe çevirin. Limon suyu , balık sosu, zerdeçal ve safran ekleyin (kullanıyorsanız). İyice karıştırın.
- Stok kabarmaya başladığında, bir kapakla sıkıca örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Pirinç 15 ila 20 dakika ya da sıvının tamamı ya da çoğu emilene kadar pişirin. Kapağı çıkarın ve bezelyelere katlayın, pirinci istediğiniz kadar hafifçe karıştırın.
- Kapağı değiştirin ve pirinci en az 10 dakika boyunca ya da yemeye hazır oluncaya kadar aynı sıcak ocakta (ısıyla birlikte) oturun. Tencerenin içinde kalan ısı, kalan sıvıların pirin soğurulması ve pişirilmesinde yardımcı olacaktır; Dondurulmuş bezelye de güzel pişirecek. Pirinç bu yolla 1 saat ya da daha fazla ısınacaktır (zamanın ilerlemesi için harikadır).
- Kapağı ve havucu pirinci çatal veya çubukla birlikte çıkartın. Tat testi, gerekirse bir tutam tuz ekleyerek. Biraz taze fesleğen ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,025 mg |
| Karbonhidratlar | 78 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |