Güveç Pot Sığır, Sebze ve Arpa Çorbası

Bu lezzetli ve doyurucu çorba kaşarlı ekmek veya rulo ve attı salata ile servis yapın. Kemik üzerindeki sığır sapları, et suyuna ekstra lezzet katmaktadır. Sığır eti yoksa, ekstra 1/2 ila 1 pound dana eti kullanın.

Sebzeler çok yönlüdür. Çorba için biraz dilimlenmiş mantar, doğranmış rutabaga veya parsnips eklemekten çekinmeyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1/2 paund güveç sığır eti (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 1 veya 2 etli sığır eti
• 2 bardak havuç (ince dilimlenmiş)
• 2 kaburga kereviz (üstleri, dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 1 bardak donmuş yeşil fasulye
• 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates
• İsteğe bağlı: 3/4 fincan donmuş lima fasulyesi
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 defne yaprağı
• 2 orta boy patates (soyulmuş ve küplü)
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş maydanoz
• 4 ila 5 bardak
• Sığır suyu (kutular, ev yapımı, baz veya bulyon)
• 1/4 bardak arpa
• 1 1/2 bardak
• dondurulmuş bezelye (soğuk akan su altında çözdürülmüş)

Nasıl yapılır

Bu tarif için 5 ila 6 litrelik bir krockpot kullanın ya da daha küçük bir tencerenin malzemelerini azaltın.

1. Arpa ve bezelye herşeyi güveç kabına ekleyin. Üst 1 1/2 inç içine su ekleyin ve karıştırın. 6 ila 8 saat LOW'ta ya da sığır ihale oluncaya kadar pişirin. Sığır saplarını bir tabağa alın ve eti kemiklerden kesin. Kemikleri atın.
2. Sığır eti, arpa ile birlikte yavaş güveç tenceresine geri ekleyin. Isıyı YÜKSEK değerine kadar artırın ve yaklaşık 1 saat 45 dakika daha pişirin. Çözünen bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha uzun süre ya da arpa ihale edene kadar YÜKSEK pişirme işlemine devam edin.

İpuçları ve Çeşitlemeler

• Arpa ile birlikte 1 bardak donmuş mısır taneleri ekleyin.
• 1 veya 2 bardak bireysel kısımlarda artık çorba dondurun.
• Bir somun ekmeği sarın ve 350 F fırında 10 ila 15 dakika ya da ılık olana kadar ısıtın. Çorbayla servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	379
Toplam yağ	6 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	42 mg
Sodyum	1,218 mg
Karbonhidratlar	55 g
Diyet lifi	13 g
Protein	28 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)