Brunswick Stew Kökeni ve Tarifler

Brunswick güveci, güneyde sıkıca ekilen kökleriyle geleneksel bir favoridir. Bu, çoğu yerde - bazı bölgelerde veya Güneyde - bulabileceğiniz çok yönlü bir güveçtir. Kökenlere gelince, yaratılışında birkaç iddia var. Bir hikayeye göre, Brunswick güveci Virginia, Brunswick County kökenli. 1828'de, Virginia eyalet meclisinde bulunan Dr. Creed Haskins, politik bir mitinge katılan insanları beslemek için "Amca Jimmy" Matthews'dan özel bir sincap güvesi istedi. Gürcistan sakinleri, Brunswick'lerini iddia ettiler, Gürcistan versiyonu orijinal.

Güvecin ya da en azından çok benzer bir versiyonun çok daha önce yaratılmış olması gibi. Oyunun (genellikle sincap) ve mısırın orijinal içerikleriyle ve açık ateşte uzun süre kaynayan, yerli Amerikan yemeklerinin tipik bir örneğidir. "Otantik" bir Brunswick güvecine neyin girip girmemesi gerektiği konusunda fikir sıkıntısı yok, fakat sebzeler ve et için ne koyduğunuz önemli değil, sonuçlar saf gıdadır.

Bu günlerde, Brunswick güveci çoğunlukla tavuk ya da tavşan, sığır eti ve domuz eti gibi çeşitli et türleri ile yapılır. Soğan, mısır ve domates ya da barbekü sosu sık sık eklenir ve birçok yemek tarifi lima fasulyesi, bezelye ve bamyadır.

İster tavuk, sincap, tavşan ya da domuz eti ile olsun, bu listede seçim yapmak için birkaç tarif bulacaksınız.

• 01/04

  Domuz eti ve tavuk ile klasik Brunswick güveç

  Bu lezzetli Brunswick güveci, lezzet ve içeriklerin bir senfonisidir. Tavuk uyluk ve domuz ana proteinlerdir, çok çeşitli sebze ve baharatlar ise lezzet ve renk katmaktadır.

  Devam edin ve zamanınız kısıksa, artık çekilmiş domuz eti ve kıyılmış bir rotisserie tavuğu kullanın. Güveç, gün boyu yemek pişirdiymiş gibi tadacaktır.

• 02/04

  Patates, Mısır ve Lima Fasulye ile Brunswick Güveç

  Bu versiyon tavukla yapılan klasik Virginia tarzı Brunswick güvendir. Patates, ıhlamur, mısır ve domates sosu renk ve lezzete katkıda bulunur. Tarifi tam olarak takip etmeliymiş gibi hissetme. Ekmeğe biraz domuz eti veya domuz pastırması ekleyin veya sebzelerinizi ailenizin zevkine uyacak şekilde değiştirin.

  Güveç taze pişmiş mısır ekmeği ile mükemmeldir. Ya da taze ve kabuklu bir Fransız ekmeği ile servis yapın.

• 03/04

  Gürcistan Stili Brunswick Stew

  Güveçin bu versiyonunda barbekü sosu ve acı sos lezzet katmaktadır. Bu Brunswick güvecindeki malzemeler arasında barbekü sosu ve ketçap ile birlikte tavuk, patates ve kremalı mısır bulunur. Bu tarif lima fasulyesi için değil, bunları sebze ile birlikte eklemekten çekinmeyin.

• 04/04

  Daha fazla Güney Stews

  Bir başka lezzetli Güney yahnisi, Beaufort yahnisi olarak da bilinen bir karides kaynagı olan resmedilmiş Frogmore güvecidir. Güneydeki birçok sahil bölgesinde benzer deniz ürünleri kaynar.

  Louisiana'da, bu karides etouffee ve karides Creole gibi lezzetli Cajun ve Creole tarzı gumbos ve deniz ürünleri yemekleri bulacaksınız . Bu yemeklerin birçoğu sıcak pişmiş pirinç bir höyük üzerinde servis edilir. Kırmızı fasulye ve pilav , ekonomik ve kolay pişirilebilen ve ocakta veya güveç tenceresinde pişirilebilen, bölgesel bir güveç benzeri bir yemektir.

  Kentucky'nin ünlü burgoosu , Brunswick'in güvecine benzer bir güvendir. Çeşitli et ve sebzelerle yapılmış ve barbeküler ve festivallerde hizmet veren favori bir yemektir. Başlangıçta sincap, rakun ya da av kuşları gibi oyun etlerini içeriyordu, ancak domuz eti, tavuk, sığır eti ya da koyun eti ya da çeşitli et türlerinin bir kombinasyonunu içerecek şekilde evrimleşmiştir.

  Ülke kaptanı tavuk güveci biraz sıradışı bir Güney güvendir. Köri tarzı malzemelerle, Gürcistan'dan kaynaklandığına şaşırabilirsiniz. Belli ki, bir Britanyalı ordu subayı reçeteyi –kendi egzotik baharatlarıyla- Hindistan'dan getirdi.

  Tavuk ve köfte , haşlanmış tavukla yapılan çok sevilen bir yemektir. Ev yapımı hamur tatlısı hamurları ya yuvarlanır, dilimlenir ya da parçalara ayrılır ve kaynar suya atılır. Diğer bölgeler yumuşak bisküvi şeklindeki damla hamurlarını kullanır .

  Güneybatı eyaletlerine seyahat ederseniz, sığır eti ve domuz chilis ve fasulyeli tavuk biber de dahil olmak üzere birçok şili temelli teklifler bulacaksınız.