Mascarpone Peynir Nedir?

Mascarpone (belirgin mahs - car -POH-nay ) sadece iki maddeden, bütün krem ​​ve sitrik veya tartarik asitlerden (kremayı kalınlaştırmak için) yapılır. Bu kadar. Süreç çok basittir , kendi mascarpone peynirinizi evde bile yapabilirsiniz .

Mascarpone, topaklar veya grenlilik olmadan çok pürüzsüz bir dokuya sahip olmalıdır. Lezzeti, sütlü ve biraz tatlı, bazen de keskin bir yüzeye sahip olmalıdır. Zengin, tereyağlı lezzet, mascarpone'un yüksek bir tereyağı içeriğine sahip olması gerçeğinden kaynaklanır.

Hızlıca gitme eğilimi gösterir, bu yüzden birkaç gün içinde açık bir mascarpone kap kullanın.

Mascarpone İkameleri

Mascarpone'a en yakın kuzenler İngiliz pıhtılaşmış krema ve Fransız kremalı fransızdır. Yüksek kaliteli kremsi ricotta veya krem ​​peynir de mascarpone için bir alternatif olabilir.

Mascarpone ile Yemek

Mascarpone en iyi İtalyan tatlı tiramisu bir madde olarak bilinir. Tiramisu dışında mascarpone ne için kullanılabilir? Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde mascarpone kremsi ve zengin bir element ekleyebilir.

Makarnaya zengin ve kremsi bir doku vermek için tek başına ya da bir sos ile birlikte makarnaya mascarpone ekleyin. Lazanya, makarna ve peynir gibi fırınlanmış makarna tariflerine veya zengin ve kremalı bir yemek yapmak için fırınlanmış rigatoni'ye ekleyin.

Çorbalar kalınlaştırmak için mascarpone kullanın veya kremalı bir daldırma için taze otlar ve sarımsak mascarpone çırpın.

Mascarpone'un tatlı bir tatlı olarak tadını çıkarmanın basit bir yolu kakao tozu, çikolatalı talaşı veya şekerin üstüne serpin.

Mascarpone üzerinde çiseleyen bal ya da taze çilek veya incir ile mascarpone servis yapın.

Daha Yumuşak İtalyan Peynirleri