Kolay Karayipli Alcapurrias

Karayipler'deki en sevilen meze, alcapurrias reçetesi takip etmektir, bu sayede herkes evde onları yapabilir. Bu lezzetli lezzetler, rendelenmiş yautia (taro kökü) ve yeşil muz karışımından yapılmış, kıyma ile doldurulmuş kızarmış böreklerdir.

Satıcılar, Porto Riko'lu bir gıda olarak bilinse de, Karayip adaları boyunca sokak kenarındaki standlarda ve ızgaralarda alcapurrias satıyorlar. Tarifi tavuk, hindi veya domuz eti kullanarak veya sofrato reçetenizi kullanarak kolayca değiştirebilirsiniz. Lüks bir versiyon için alcapurri'leri Küba picadillo , baharatlı, domates aromalı bir kıyma ile doldurun.

Ne İhtiyacınız Var

• Masa Hamuru için:
• 5 orta muz (yeşil)
• 1 pound yautia (taro kökü)
• 2 çay kaşığı tuz
• Dolgu için:
• 1/2 kiloluk kıyma
• 1 çorba kaşığı sofrito
• 1 çorba kaşığı alcaparrado (zeytin, pimientos ve kapari karışımı)
• Tadı tuz
• Karabiber tadı

Nasıl yapılır

Masa Yap

1. Yeşil muzları soyun ve kabuğu soyup yıkayın. Her ikisini de bir bardak soğuk tuzlu suya koyun.
2. Muzları ve yautileri sudan çıkarın ve orta bir kaseye kadar rendeleyin. Bunu kolaylaştırmak için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
3. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.

Dolgu Yap

1. Derin bir tencerede veya tavada, kıyma etini kahverengileştirin. Yağ boşaltın.
2. Tadına sofrato, alcaparrado karışımı ve tuz ve karabiber ekleyin.

1. 5 dakika pişirilmiş pişirin.
2. Isıdan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

Alcapurrias'ı kızartın

1. Mumlu kağıt parçası üzerine, masa karışımının 1 ila 2 çorba kaşığı serpiştirin ve ortada sığ bir kuyu yapın. Mumlu kağıt yerine elinizin avuçlarını da kullanabilirsiniz.
2. Kuyuya 1 ila 2 çay kaşığı kuyuya koyun ve biraz daha fazla masa karışımı ile kaplayın. Etin görünmemesi için tüm doldurma etrafındaki masayı düzeltmek için bir kaşık arkasını kullanın. Eğer daha sonra kızartmak ve yemek istiyorsanız, bu noktada alcapurriları dondurun.
3. Bir fritözde veya derin kızartma tavasında, kızartma sırasında alcapurriyi kaplamak için yeterince ısın. Yağ yaklaşık 360 ° F'ye ısıtılmalıdır.
4. Yağı almamaya veya fritöze çarpmamaya dikkat ederek alcapurriları ekleyin. Gevrek ve altın olana kadar 5 ila 7 dakika arasında kızartın.
5. Alcapurrias'ları kağıt havlulara boşaltın ve yemeden önce soğumaya bırakın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	148
Toplam yağ	5 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	34 mg
Sodyum	894 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	1 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)